Falafel Halloumi Wrap

Manchmal ist es einfach schön, etwas Selbstgemachtes zu essen. Ich meine, wer kann schon den unwiderstehlichen Duft von frisch gebratenen Falafelbällchen und knusprigem Halloumi-Käse widerstehen? Ich jedenfalls nicht!

Als ich das erste Mal einen Falafel-Halloumi-Wrap probiert habe, war ich sofort hin und weg. Die Kombination aus dem würzigen Geschmack der Falafel, der cremigen Textur des Halloumi und der Frische von Tomaten, Gurken und Tzatziki ist einfach unschlagbar.

Ich liebe es, diese Wraps zu machen, wenn ich Lust auf etwas Leichtes, aber dennoch Sättigendes habe. Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen, wenn die Zeit knapp ist, oder für ein entspanntes Abendessen mit Freunden.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du es ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und probiere neue Kombinationen aus. Vielleicht magst du es etwas schärfer und fügst ein paar Jalapeños hinzu, oder du möchtest eine vegane Variante ausprobieren und tauschst den Halloumi gegen geröstetes Gemüse aus. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst, in der Küche zu experimentieren, dieser Falafel-Halloumi-Wrap wird sicherlich ein Hit sein. Also schnapp dir die Zutaten, mach dich ans Werk und lass es dir schmecken!

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!*

Falafel Wrap mit Halloumi

Gang: Hauptgang, VegetarischSchwierigkeit: Mittel

Portionen

4

Portionen

Kochzeit

30

Minuten

ZUTATEN:

• Große Tortilla Fladen

• Halloumi

• Salatblätter

• Tomaten

• Optional: Eingelegte rote Zwiebeln

• Falafel

• 250 g Kichererbsen (trocken, nicht aus der Dose!)

• 1 kleine rote Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• 80g frische Petersilie

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Koriander

• 1 TL Backpulver

• 2 EL Kichererbsenmehl

• 1/2 Limette

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Öl zum Frittieren

• Tzaziki

• 150g Griechischer Joghurt

• 100g Gurke

• 1 Knoblauchzehe

• Zitronensaft

• Salz und Pfeffer

• Optional: frische Petersilie

• Falafel
• Kichererbsen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen gründlich abspülen.
• Die eingeweichten Kichererbsen zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Backpulver, Mehl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einen Küchenmixer geben. Alles zu einer groben Paste verarbeiten. Die Konsistenz sollte leicht klebrig sein. Gerne nach Bedarf mehr würzen.
• Die Falafelmasse in eine Schüssel geben und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch lässt sich die Masse besser formen. Öl in einer tiefe Pfanne geben und erhitzen.
• Die Falafelmasse mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Nicht zu viele Falafel auf einmal frittieren, damit sie nicht aneinander kleben. Die Falafel etwa 4-5 Minuten goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  
• Tzatziki
• Gurke an eine Reibe grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die ausgedrückte Gurke, gehackten Knoblauch, Zitronensaft sowie Petersilie hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Wrap
• Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie eine knusprige Kruste bekommen. Danach zur Seite legen. Die Tortillas kurz in der Pfanne erwärmen.
• Warme Tortilla mit einem Tzatziki bestreichen. Danach Salat euerer Wahl legen. Die Falafelbällchen auf die Mitte der Tortillas legen, gefolgt von den Halloumi-Scheiben, Tomatenscheiben, und Zwiebelringen. Die Seiten der Tortillas einschlagen und fest einrollen, um einen Wrap zu formen.

NOTIZEN:

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 1 April, 2024