Arabisches Brot mit Spinat & Feta

Es war ein warmer Sommerabend. Ich war mit einer Freundin in einem kleinen, unscheinbaren Imbiss in der Innenstadt. Wir waren eigentlich nur auf der Suche nach einem schnellen Snack. Doch dieser Abend hat mich kulinarisch geprägt.

Die Besitzerin des Imbisses war unglaublich herzlich. Als wir uns nicht entscheiden konnten, hat sie uns einfach ihr Lieblingsgericht empfohlen: warmes arabisches Brot, gefüllt mit Spinat, Feta und Mozzarella. Frisch aus dem Ofen, goldbraun, mit einer leichten Schärfe von Chiliflocken. Dazu ein cremiger Tzatziki-Dip. Schon der erste Biss war für mich ein Aha-Moment. So einfach – und gleichzeitig so besonders.

Ich liebe einfache Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem Geschmack und Wärme vermitteln. Arabisches Brot war für mich vorher nur eine Beilage. Aber an diesem Abend habe ich gemerkt, wie vielseitig es sein kann. Spinat und Feta gehören sowieso zu meinen Lieblingskombinationen. Der herzhafte Feta, der cremige Mozzarella, die frische Note vom Spinat – das alles in einem knusprigen Brot. Es war perfekt.

Zu Hause wollte ich dieses Geschmackserlebnis unbedingt nachmachen. Am Anfang war es ein bisschen experimentell. Ich habe verschiedene Mengen an Käse probiert, mal mehr Spinat, mal weniger Chili. Irgendwann hatte ich meine ganz eigene Version gefunden. Eine Version, die schnell geht, satt macht und nach Sonne und Urlaub schmeckt.

Heute ist das arabische Brot mit Spinat und Feta eines meiner liebsten Gerichte, wenn ich Besuch bekomme oder einfach etwas Leckeres essen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Es ist unkompliziert, vegetarisch und lässt sich super variieren. Man kann es warm aus dem Ofen essen oder mitnehmen und kalt genießen. Und das Beste: Mit Tzatziki wird es richtig frisch und rund im Geschmack.

Dieses Rezept erinnert mich immer an diesen besonderen Sommerabend. An den Duft aus der kleinen Bäckerei. An das Gefühl, ein neues Lieblingsgericht entdeckt zu haben. Vielleicht wird es auch für dich ein neues Lieblingsrezept.*

Arabische Brottaschen mit Hackfleisch & Radieschen-Gurken-Salat

Gang: SandwichSchwierigkeit: Easy

Portionen

4

Portionen

Kochzeit

30

Minuten

Gesamtzeit

30

Minuten

ZUTATEN:

• 4 arabisches Brot

• 200 g frischer Spinat (oder TK, gut ausgedrückt)

• 150 g Feta

• 1 kleine Zwiebel

• 100 g Mozzarella (gerieben oder in Stücke)

• Chiliflocken nach Geschmack

• Tzatziki zum Dippen

• Spinat waschen und grob hacken. Wenn TK-Spinat verwendet wird, gut ausdrücken, damit keine Flüssigkeit bleibt. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz & Chiliflocken abschmecken.
• Spinat-Zwiebel-Mischung leicht abkühlen lassen. Feta zerbröckeln und mit Mozzarella unter die Spinatmasse heben.
• Arabisches Brot vorsichtig öffnen oder halbieren. Die Füllung gleichmäßig hineingeben. Von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten.
• In Stücke schneiden und mit Tzatziki dippen.

NOTIZEN:

• Optional etwas Zitronensaft über den Spinat geben für extra Frische.

*Geschrieben mit ChatGPT