Erdnuss-Schoko-Bites

Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich das erste Mal Lust auf etwas Süßes hatte, aber keine Lust auf Fertigsüßigkeiten. Ich stand in der Küche, öffnete die Schubladen und suchte nach einer Alternative. Dort lagen Haferflocken, eine reife Banane, etwas Erdnussbutter und dunkle Schokolade. Aus diesem Zufall entstand die Idee für meine Erdnuss-Schoko-Bites mit Salz.

Seit diesem Tag liebe ich es, kleine Snacks selbst zu machen. Ich wollte etwas, das nicht nur lecker ist, sondern auch gesünder als ein klassischer Riegel. Mit Haferflocken als Basis und einer Banane als natürliche Süße bekam ich die perfekte Konsistenz. Die Erdnussbutter sorgt für den cremigen Geschmack, und die dunkle Schokolade gibt den Bites das besondere Extra. Das grobe Salz macht den Unterschied. Es bringt den süßen und nussigen Geschmack noch stärker hervor.

Früher habe ich oft zu Schokoriegeln wie Snickers gegriffen, wenn der Heißhunger kam. Doch nach einer Weile habe ich gemerkt, dass ich mich danach eher müde und schwer gefühlt habe. Ich wollte eine bessere Lösung. Also begann ich, meine eigenen Rezepte zu entwickeln. Diese kleinen Bites sind dabei mein Favorit geworden. Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ideal für zwischendurch.

Ich nehme die Erdnuss-Schoko-Bites gerne mit ins Büro oder auf einen Ausflug. Auch im Kühlschrank halten sie sich mehrere Tage. Manchmal friere ich sie sogar ein. Dann habe ich immer einen gesunden Snack griffbereit. Besonders mag ich, dass sie nicht zu süß sind. Durch die Banane und den Honig bleibt es natürlich, und die dunkle Schokolade sorgt für ein intensives Aroma.

Viele meiner Freundinnen waren überrascht, wie einfach das Rezept ist. Sie dachten zuerst, es braucht viel Zeit oder komplizierte Zutaten. Doch genau das Gegenteil ist der Fall. Alles, was man braucht, sind Grundzutaten, die oft schon im Vorratsschrank stehen. Wenn dann noch ein wenig grobes Meersalz dazu kommt, hat man ein echtes Highlight.

Dieses Rezept ist für alle, die Schokolade lieben, aber trotzdem auf ihre Ernährung achten wollen. Es verbindet Genuss und Gesundheit. Mit jeder Portion bekommt man Energie, Ballaststoffe und gute Fette. Und das Beste: Man kann die Bites ganz nach Lust und Laune abwandeln.

So wurde aus einem spontanen Küchenmoment mein liebstes Snack-Rezept. Die Erdnuss-Schoko-Bites mit Salz sind inzwischen ein fester Teil meines Alltags.*

Erdnuss-Schoko-Bites

Gang: SnackSchwierigkeit: Einfach

Portionen

6

Portionen

Kochzeit

10

Minuten

Gesamtzeit

2

Stunden 

ZUTATEN:

• 110 g Haferflocken

• 40 g Haselnuss gemahlen

• 1 EL Honig

• 1 EL Erdnussbutter (crunchy)

• 1/2 TL Vanille Extrakt

• 1 Reife Banane

• 50g Dunkle Schoko (70%)

• eine Prise grobes Meersalz (optional)

• Banane mit einer Gabel zerdrücken, dann Haferflocken, Haselnüsse, Honig, Erdnussbutter und Vanilleextrakt dazugeben. Alles gründlich vermischen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Die Masse in Muffinförmchen oder kleine Silikonformen füllen und mit einem Löffel festdrücken. Es entstehen 6 Stück. Für 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Bites fest geworden sind.
• Die dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die gekühlten Bites damit überziehen oder dekorieren.
• (Optional) Bevor die Schokolade aushärtet, eine kleine Prise grobes Salz auf die Oberfläche streuen.
• Erneut kurz kaltstellen, damit die Schokolade aushärtet. Aus den Förmchen lösen und genießen!

NOTIZEN:

• Die Bites lassen sich auch gut einfrieren und direkt aus dem Tiefkühler snacken.

*Geschrieben mit ChatGPT