Suluguni in Lavash
Vorwort
Ich erinnere mich noch genau an meine erste Begegnung mit Suluguni-Käse. Es war vor ein paar Jahren, als ich durch Georgien reiste. In einem kleinen, familiengeführten Restaurant in Tiflis wurde mir ein Teller mit dampfend warmem Fladenbrot serviert. Der Duft von geschmolzenem Käse und frischen Kräutern lag in der Luft. Neugierig probierte ich ein Stück – und war sofort begeistert.
Die Kombination aus knusprigem Lavash und dem herzhaften, leicht salzigen Suluguni war einfach unwiderstehlich. Ich fragte die Küche nach dem Rezept und war erstaunt, wie einfach dieses köstliche Gericht zuzubereiten war. Wieder zuhause angekommen, begann ich, Suluguni in Lavash selbst zuzubereiten und nach meinen eigenen Vorlieben zu verfeinern. Besonders gerne würze ich die Butter mit etwas Knoblauch und frischen Kräutern – das gibt dem Gericht eine besonders aromatische Note.
Suluguni ist ein traditioneller Käse aus Georgien, bekannt für seinen leicht säuerlichen Geschmack und seine faserige Konsistenz. In Kombination mit Lavash, einem dünnen armenischen Fladenbrot, entsteht ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich sowohl als Snack als auch als vollwertige Mahlzeit eignet.
Ich möchte dieses Rezept mit Ihnen teilen, weil es für mich nicht nur ein kulinarisches Highlight ist, sondern auch Erinnerungen an herzliche Begegnungen und beeindruckende Landschaften in Georgien weckt. Es zeigt, wie unkompliziert Küche sein kann und wie ein einfaches Gericht so viel Gemütlichkeit vermitteln kann.
Ich hoffe, dass Sie beim Nachkochen genauso viel Freude haben wie ich und dieses Rezept vielleicht auch einmal bei einem gemeinsamen Abend mit Freunden und Familie servieren.
Guten Appetit!*
Suluguni in Lavash
Gang: SnacksKüche: GeorgienSchwierigkeit: Einfach4
Portionen15
MinutenZUTATEN:
400 g Suluguni-Käse
2-3 Lavash-Fladenbrote (dünne armenische Fladen)
Petersilie
1 Tomate
3 EL griechischen Joghurt
Öl (optional)
- Suluguni grob reiben ung mit Joghurt, gehackte Petersilie und Tomate vermengen.
- Eine Portion der Käsemischung auf einer Hälfte der Lavash-Fladen verteilen und andere Hälfte drüberklappen, so dass eine Taschen- oder Päckchenform entsteht.
- In einem Kontaktgrill oder Pfanne von beiden Seiten mit Öl goldbraun anbraten.
NOTIZEN:
- Suluguni Käse und Lavash könnt ihr in einem Osteuropäischen Laden kaufen
*Geschrieben mit ChatGPT
Zuletzt aktualisiert am 12 März, 2025
