Zitronenkuchen

Heute teile ich mit euch einen erfrischenden Zitronenkuchen-Rezept. Dieser Kuchen ist einfach perfekt für alle Gelegenheiten – sei es für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder als süße Belohnung für dich selbst nach einem langen Tag.

Dieser Zitronenkuchen ist ein echtes Highlight in meiner Backstube. Seine saftige Konsistenz und der intensive Zitronengeschmack machen ihn einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Er ist ganz einfach zuzubereiten! Selbst wenn du kein Backprofi bist, kannst du diesen Kuchen im Handumdrehen zaubern.

Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Kombination aus dem saftigen Teig und der frischen Zitronenglasur. Die Zitronenschale und der -saft verleihen dem Kuchen eine herrlich fruchtige Note, die ihn zu einem wahren Gaumenschmaus macht. Und die Glasur gibt dem Ganzen den perfekten süß-sauren Kick.

Also, schnapp dir deine Backschürze und leg los! Ich verspreche dir, dieser Zitronenkuchen wird nicht lange halten. Sobald der Duft durch deine Küche zieht, werden deine Liebsten Schlange stehen, um ein Stück davon zu ergattern.

Vergiss nicht, mir zu sagen, wie dein Zitronenkuchen geworden ist. Ich bin schon gespannt auf deine Backkünste! Und jetzt nichts wie ran an den Ofen – lass uns zusammen backen und genießen!

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!*

Zitronenkuchen

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

10

Portionen

Kochzeit

30

Minuten

ZUTATEN:

• 200 g Mehl

• 1 TL Backpulver (gestrichen)

• Prise Salz

• 200 g Zucker

• 200 g Butter

• 2 TL Vanilleextrakt

• 3 Eier (M)

• 2 EL Sonnenblumenöl

• 65 ml Milch

• 1-2 Zitronen

• Zitronenglasur

• 100 g Puderzucker

• 1 EL frischer Zitronensaft

• Den Ofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten ca. 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen. Eine Kuchenform mit Backpapier belegen.
• In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
• In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Das Sonnenblumenöl langsam unter die Masse rühren.
• Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Zitronenschale und den Saft einer bis zwei Zitronen unterrühren, je nach gewünschter Intensität des Zitronengeschmacks.
• Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
• Den Puderzucker mit den frischen Zitronensaft Gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Optional mit Zitronenschale dekorieren.

NOTIZEN:

• Ihr könnt gerne Limetten statt Zitronen nehmen

*Geschrieben mit ChatGPT