Hähnchen mit Aprikosen und Gemüse

Heute teile ich mit euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Hähnchen mit Aprikosen und Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Es kombiniert zarte Hähnchenstücke mit der Süße von getrockneten Aprikosen und der Frische von Zucchini und Tomaten zu einem wahren Gaumenschmaus.

Die Zubereitung ist total unkompliziert. Du brätst zunächst das würzige Hähnchen goldbraun an und legst es dann beiseite. In derselben Pfanne bringst du dann die Zucchinischeiben und die aromatischen Aprikosen zum Braten, bevor du die gehackten Tomaten hinzugibst und alles köcheln lässt, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.

Was ich besonders an diesem Rezept liebe, ist die Vielseitigkeit. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und das Gericht mit frischen Kräutern garnieren, um es noch aromatischer zu machen. Außerdem ist es perfekt für diejenigen, die sich gesund ernähren möchten, da es reich an Proteinen und Gemüse ist.

Und das Beste daran? Es lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich daher ideal für stressige Tage oder wenn du für Gäste kochst. Serviere es mit Couscous für eine vollständige Mahlzeit, die dich und deine Liebsten sicherlich begeistern wird.

Also, schnapp dir die Zutaten und probiere dieses köstliche Hähnchen mit Aprikosen und Gemüse-Rezept aus. Ich bin mir sicher, es wird auch zu einem deiner Favoriten werden!

Guten Appetit!*

Süßkartoffel mit Avocado-Frischkäse

Gang: AVOCADO, HAUPTGANG, KARTOFFEL, SCHNELL

Portionen

4

Portionen

Kochzeit

40

Minuten

ZUTATEN:

• 400g Hähnchenbrust

• 1 Ziebel

• 2 Zucchini

• 1 Karotte

• 50g getrocknete Aprikosen

• 2 Dosen (je 400g) gehackte Tomaten

• 1-2 Knoblauchzehe

• 150g Couscous

• Nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Harissa, Paprikapulver

• Petersilie, frisch gehackt

• Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stück schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Beiseite legen.
• Die Zucchini und Karotte waschen und in Scheiben scheiden. Zwiebel klein hacken. In derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die getrockneten Aprikosen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Knoblauch durchpressen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Harissa würzen. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und alles zusammen köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind. Gegebenenfalls mit weiteren Gewürzen abschmecken.
• In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Das fertige Hähnchen mit Aprikosen und Gemüse zusammen mit dem Couscous und frische Petersilie servieren.

NOTIZEN:

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 20 April, 2024