Crispy Chicken Burger mit Rotkohlsalat

Ich freue mich sehr, dir dieses Rezept für “Crispy Chicken Burger mit Rotkohlsalat” zu teilen. Es ist ein absoluter Favorit in meiner Küche und ich hoffe, es wird auch in deiner ein Hit sein.

Diese knusprigen Hühnchen-Burger sind nicht nur super lecker, sondern auch ziemlich einfach zuzubereiten. Das Geheimnis liegt im panierten Hühnchen, das innen saftig und außen knusprig ist.

Der Rotkohlsalat gibt dem Ganzen eine erfrischende und leicht würzige Note, während die Sauce den Burger perfekt abrundet. Glaub mir, die Kombination aus knusprigem Hühnchen, knackigem Rotkohlsalat und cremiger Sauce ist einfach unschlagbar.

Du wirst sehen, wie einfach es ist, diese köstlichen Burger zu Hause zuzubereiten. Also schnapp dir die Zutaten, lass uns anfangen und deinen Geschmackssinn auf eine Geschmacksreise schicken!

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!*

Crispy Chicken Burger mit Rotkohlsalat

Gang: HÄNCHEN, HAUPTGANG, MITTELSchwierigkeit: Mittel

Portionen

2

Portionen

Kochzeit

1

Stunde 

30

Minuten

ZUTATEN:

• 250 ml Kefir

• 1 Ei

• 300-400 g Hühnerbrustfilet

• Für den Teigmantel:

• 1 Tasse Mehl

• 1 EL Stärke

• 2 TL Salz

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Pfeffer

• 2 TL Paprika

• Für den Rotkohlsalat:

• 300 g Rotkohl

• 2 EL Gurkenmarinade

• 1 Bund Petersilie

• 50 g eingelegte Jalapeños

• 70 g Mayonnaise

• 1 EL brauner Zucker

• 1 TL Salz

• Für die Sauce:

• 200 g Mayonnaise

• 50 g scharfe Sauce (z. B. Sriracha oder scharfe Ajika)

• Zusätzlich

• 4 Brioche-Brötchen

• 1 Liter Sonnenblumenöl

• Gewürzgurken (optional)

• Das Hühnerbrustfilet in gleichmäßige flache Scheiben schneiden. In einer Schüssel den Kefir und das Ei verquirlen. Die Hühnerbrustscheiben in die Ei-Masse eintauchen und für 1 Std ins Kühlschank stellen.
• In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer und Paprika vermengen, um den Teigmantel vorzubereiten. Die Hühnerbrustscheiben im Teigmantel wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hühnerstücke darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Für den Rotkohlsalat den Rotkohl fein hobeln, die Petersilie hacken und die Jalapeños in Ringe schneiden. In einer Schüssel den Rotkohl, die Gurkenmarinade, gehackte Petersilie, eingelegte Jalapeños, Mayonnaise, braunen Zucker und Salz vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
• Für die Sauce Mayonnaise und scharfe Sauce zusammenrühren.
• Die Brioche-Brötchen halbieren und leicht toasten.
• Die gegrillten Hühnerstücke auf die untere Hälfte der Brötchen legen, dann den Rotkohlsalat und die Sauce hinzufügen. Nach Belieben mit Gewürzgurken garnieren.

NOTIZEN:

• Fertige Vegetarische/Vegane Patties passen auch hervorragend hierzu
• Nach dem frittieren könnt ihr das Öl fürs nächste Mal aufbewahren: Lassen Sie das Öl auf Raumtemperatur abkühlen. Entfernen Sie Feststoffe und Verunreinigungen durch Sieben.  In einen sauberen, luftdichten Behälter gießen. An einem kühlen, dunklen Ort ohne Sonneneinstrahlung lagern. Vor jeder Verwendung auf Geruch, Farbe und Ablagerungen prüfen. Entsorgen, wenn es verdorben ist.

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 6 November, 2023