Chicken Tikka Masala

Dieses köstliche Gericht ist eines meiner absoluten Favoriten und ich bin sicher, dass es Ihnen genauso gut schmecken wird wie mir.

Chicken Tikka Masala ist ein klassisches indisches Gericht, dass aus mariniertem Hähnchenfleisch in einer cremigen Tomaten-Gewürzsauce besteht. Es ist leicht scharf und hat eine herrlich würzige Note, die durch die Verwendung von Gewürzen wie Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel erreicht wird.

Ich hoffe, dass Sie beim Kochen viel Freude haben und dass das Ergebnis genauso lecker ist wie bei mir. Guten Appetit!

Chicken Tikka Masala

Gang: HÄNCHEN, HAUPTGANG, REISKüche: INDIENSchwierigkeit: MITTEL

Portionen

4

Portionen

Kochzeit

50

Minuten

Kalorien

500

kcal

ZUTATEN:

• Für Hähnchen:

• 500 g Hähnchenbrust

• 150 g griechischer Jogurt

• 4 Knoblauchzehen

• 1 EL frischer Ingwer

• 2 TL Garam Masala Gewürz

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1/2 TL Chiliflocken

• 1 TL Salz

• Für die Soße:

• 2 EL Sonnenblumenöl

• 2 EL Butter

• 2 rote Zwiebel

• 4 Knoblauchzehen

• 1 EL frischer Ingwer

• 1 1/2 EL Garam Masala Gewürz

• 1 1/2 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Korianderpulver

• 400 g passierte Tomaten

• 1 TL Chili Flocken

• 1 TL Salz

• 300 g Schlagsahne

• 1 TL brauner Zucker

• Rest:

• frischer Koriander oder Petersilie

• 300 g Reis

• Für die Marinade alle Zutaten außer dem Huhn verrühren, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Sauce vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Sonnenblumenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen knusprig anbraten (3-4 min) und zur Seite in einer Schüssel legen.
• In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen. Gehackte Zwiebel dazugeben und für 2-3 Minuten anbraten.
• Geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine weitere Minute braten. Dann Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander hinzufügen. Alles umrühren.
• Passierte Tomaten, Chili und Salz dazugeben. 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Soße dunkelrot und dickflüssig wird. Dann die Sahne und den Zucker dazugeben. Gut umrühren und dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu dick ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
• Mit Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Zuletzt aktualisiert am 5 Februar, 2023