Naan-Brot
Ich hatte nie gedacht, dass Naan Brot so einfach gemacht wird. Ich bin mir nicht 100% sicher, ob dieses Rezept authentisch ist, aber nichtsdestotrotz will ich euch meine Variation von indischen Brot mit Knoblauch vorstellen.
Naan-Brot
Gang: BACKWAREN, BROT, INDIEN, MITTELPortionen
4
PortionenKochzeit
40
MinutenKalorien
300
kcalZUTATEN:
- Für Vorteig:
100 ml Wasser
1 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
- Für Teig:
80 g griech. Jogurt
300 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Knoblauchbutter
- Knoblauch Butter:
100 g Butter
3 Knoblauchzehe
Petersilie
- Für den Vorteig, in einer kleiner Schlüssel, vermischen wir 100 g Mehl, mit 1 TL Zucker und Hefe. Mit einem Handtuch bedecken und für 10 Min stehen lassen.
- Für Knoblauchbutter vermischen wir Butter, kleingeschnittenen Knoblauch und Petersilie in einem Topf und kurz erwärmen. Danach zur Seite stellen.
- Für den Teig vermischen wir die restlichen Zutaten mit dem Vorteig. Ca. 5 Min durchkneten bis ein weicher Teig entsteht. Mit einem sauberen Handtuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 1-2 gehen lassen.
- Aus dem Teig 6-7 kleine Bällchen formen und mit einem sauberen Handtuch für 30 Min gehen lassen.
- Jede Kugel zu einem Fladen ziehen und von beiden Seiten mit ein bisschen Öl abraten. Danach mit dem Knoblauchbutter die beiden Seiten bestreichen.
NOTIZEN:
- Ihr könnt einfach normales Butter nehmen, ohne es vorher mit Petersilie und Knoblauch zu vermischen.
