Rote Beete Dip

Diesen Dip hat mir mal mein Freund gemacht. Seit dem bitte ich ihm ziemlich oft es mal wieder zu machen. Der Dip schmeckt unglaublich lecker!
Rote Beete Dip
Gang: EINFACH, DIP2
Portionen30
Minuten250
kcalZUTATEN:
5 Rote Beete (mittelgroß)
1 Knolle Knoblauch
Olivenöl
1 TL Harissa Pulver
1 EL Tahini
1 Limette
30 g Walnüsse
3 EL griech. Jogurt
Salz, Pfeffer
- Beilage:
Halloumi
Fladenbrot
Tzatziki
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Rote Beete schälen und klein schneiden. Die obere Knollenseite aufschneiden und als ganzes mit ein bisschen Olivenöl bepinseln. Rote Beete mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und für 20 Min im Ofen backen. Abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
NOTIZEN:
- Statt Halloumi nehmen wir auch gerne mal Hackbällchen