Bulgur mit Feta und Tomaten

Dieses Gericht machen wir oft wenn wir zu einem Festival fahren.

Bulgur mit Feta und Tomaten

Zutaten:

• 250 g Bulgur
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 3 EL Olivenöl
• 150 g Feta
• 2 Knoblauchzehe
• Nach Geschmack: Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Petersilie
• 1 Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Den Bulgur durchspülen und in der Gemüsebrühe kochen.
2. Die Zwiebel, die Zucchini und der Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne bis goldbraun anbraten.
3. Die Zucchini, der Knoblauch und die Gewürze dazugeben und 5 Minuten braten.
4. Die Tomaten und der Tomatenmark dazugeben und weiter für weitere 5 Minuten köcheln.
5. Den Bulgur dazugeben. Beim Servieren mit der Petersilie und der Feta dekorieren.
6. Guten Appetit!

Anmerkungen:
– Geeignet als Beilage, und als unabhängiges Gericht.
– Ihr könnt auch Karotten hinzufügen

Schritt-für-Schritt-Fotos:

Den Bulgur durchspülen und in der Gemüsebrühe kochen.

Die Zwiebel, die Zucchini und der Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne bis goldbraun anbraten.

Die Zucchini, der Knoblauch und die Gewürze dazugeben und 5 Minuten braten.

Die Tomaten und der Tomatenmark dazugeben und weiter für weitere 5 Minuten köcheln.

Den Bulgur dazugeben.

Beim Servieren mit Petersilie und Feta dekorieren.

Zuletzt aktualisiert am 28 August, 2020