Гиоза

Азиатские жареные вареники. Безумно вкусно!

Гиоза

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 гр муки
• 1 ч.л. соли
• 300 мл воды

Для начинки:

• 200 гр шампиньонов или шиитаке
• 150 гр капусты
• 200 гр куриного фарша
• 6 ст.л. соевого соуса
• 2 ч.л. тертого имбиря
• 2 зубчик чеснока
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 3 шт. зеленого лука
• По вкусу: перец

Для соуса:

• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. горячей воды
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. рисового уксуса
• 1 ч.л. сухого чили
• 1 ч.л. тертого чеснока
• 1 ч.л. кунжутного масла
• зеленый лук

Приготовление:

1. Муку, соль и воду смешиваем в миске. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 1 час.
2. Ингредиенты для начинки смешиваем в одной миске. Солим и перчим.
3. Тесто разделяем на 4 части. Каждую часть скатываем в колбаску и нарезаем на кусочки. Раскатываем каждый кусочек в тонкий круг (как на пельмени).
4. На каждый кружок выкладываем 1-2 ч.л. начинки и залепляем как на фото ниже.
5. Поджариваем гиозу в сковороде до золотой корочки. Затем добавляем 20 мл. воды и накрываем сковородку крышкой. Жарим пока вода не выпариться.
6. Для соуса смешиваем все ингредиенты.
7. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Муку, соль и воду смешиваем в миске. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 1 час.

Ингредиенты для начинки смешиваем в одной миске. Солим и перчим.

Тесто разделяем на 4 части.

Каждую часть скатываем в колбаску и нарезаем на кусочки.

Раскатываем каждый кусочек в тонкий круг (как на пельмени).

На каждый кружок выкладываем 1-2 ч.л. начинки и залепляем как на фото ниже.

Для соуса смешиваем все ингредиенты.

Поджариваем гиозу в сковороде до золотой корочки. Затем добавляем 20 мл. воды и накрываем сковородку крышкой. Жарим пока вода не выпариться.

Last Updated on 21. января 2022 by Elisabeth