Фалафель

Фалафель стал моей любовью пару лет назад. Попробовала я его на одном дне рожденьи и сразу влюбилась! С тех пор я часто беру фалафель вместо мясо в шаурме.

Фалафель состоит из нута— травянистое растение семейства бобовые.
Спешу поделится этим веганским (да-да не ослышались) блюдом.

Фалафель

Ингредиенты:

• 500 гр. нута
• 1 л. воды
• 1 пучок петрушки и кориандра
• 1 луковица
• 5 зуб. чеснока
• 2 ч.л. кумина
• 250 мл. подсолнечного масла
• По вкусу соль, перец, паприка
• Мука (опционально)

Приготовление:

1. Нут промыть и залить одним литром воды. Поставить на ночь.
2. На следующий день сливаем воду.
3. В блендере измельчаем лук, чеснок, зелень и нут. Масса должна получится однородной, почти как пюре.
4. Добавляем специи. Можно больше, можно меньше. Это уже на ваш вкус. Массу можно спокойно пробовать сырой.
5. Формируем шарики. Наливаем масло в сковородку так чтобы шарики были наполовину в масле.
6. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
7. Приятного аппетита!

Заметки:
— Фалафель можно сформировать в котлетки и использовать их в бургере.

Пошаговые фото:

Нут промыть и залить одним литром воды. Поставить на ночь. На следующий день сливаем воду.

В блендере измельчаем лук, чеснок, зелень и нут. Масса должна получится однородной, почти как пюре.

Добавляем специи. Можно больше, можно меньше. Это уже на ваш вкус. Массу можно спокойно пробовать сырой.

Формируем шарики. Наливаем масло в сковородку так чтобы шарики были наполовину в масле.

Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

Last Updated on 20. сентября 2019 by Elisabeth