Ofengemüse mit Hähnchen

Als ich das erste Mal Ofengemüse mit Hähnchen probierte, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis. Es war ein Abend im Herbst, als ich nach einem langen Arbeitstag hungrig nach Hause kam. In meiner Küche fand ich Brokkoli, Kartoffeln und Karotten – genau das Gemüse, das ich zur Hand hatte. Ich beschloss, sie zusammen mit ein paar Hähnchenbrustfilets zuzubereiten.

Das Backen im Ofen verleiht dem Gemüse eine knusprige Textur und einen herrlichen Geschmack, während das Hähnchen zart und saftig bleibt. Während das Essen im Ofen war, mischte ich einen einfachen Dip aus griechischem Joghurt, frischer Petersilie, Zitronensaft und einer Prise Salz. Der Dip fügte eine erfrischende Note hinzu, die perfekt zu den herzhaften Aromen des Ofengemüses und des Hähnchens passte.

Seit diesem Abend ist Ofengemüse mit Hähnchen zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden. Es ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch vielseitig. Je nach Saison und Verfügbarkeit variiere ich gerne das Gemüse oder experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern für den Dip.

Kochen war schon immer eine Leidenschaft von mir, die mir hilft, den Stress des Alltags hinter mir zu lassen und mich auf das Hier und Jetzt zu konzentrieren. Es gibt etwas sehr Befriedigendes daran, frische Zutaten zu nehmen, sie liebevoll zuzubereiten und dann das Ergebnis zu genießen. Besonders mag ich es, wenn ich meine Kreationen mit Familie und Freunden teilen kann, und viele haben sich schon nach meinem Rezept für Ofengemüse mit Hähnchen erkundigt.

In diesem Kochbuch teile ich nicht nur mein persönliches Lieblingsrezept, sondern auch meine Liebe zum Kochen und meine Begeisterung für einfache und dennoch leckere Gerichte. Ich hoffe, dass dieses Gericht auch Ihnen so viel Freude bereitet wie mir und dass es Sie vielleicht dazu inspiriert, Ihre eigenen kulinarischen Abenteuer zu erleben.*

Ofengemüse mit Hähnchen

Gang: HautgangSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Kochzeit

40

Minuten

ZUTATEN:

• Für Hähnchen

• 2 Hähnchenbrustfilets

• 1/2 TL Salz

• 1 TL Kräuter de Provance

• 1 TL Knoblauch

• 1/2 TL Pfeffer

• 1 TL Zitronensaft

• Für Gemüse

• 1 Brokkoli

• 3 Kartoffeln

• 2 Karotten

• 3 EL Olivenöl

• 1 EL Paprika

• 1 TL Knoblauch

• 1 TL Kräuter de Provance

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Für die Sauce:

• 150 g griechischer Joghurt

• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

• Saft und Schale von 1 Zitrone

• Salz nach Geschmack

• Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in Gewürzen kurz marinieren.
• Währenddessen Gemüse vorbereiten. Ofen auf 180°C vorheizen. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
• Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kurz abwaschen. Alles gründlich in Gewürzen und Olivenöl vermischen. Das vorbereitete Gemüse auf einem Backblech ausbreiten und für ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
• Das Hähnchen in eine Pfanne portionenweise braten und zur Seite stellen.
• In einem Mixer den griechischen Joghurt, gehackte Petersilie, Zitronensaft und -schale sowie Salz nach Geschmack geben. Alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
• Das Ofengemüse auf Teller verteilen und die geschnittenen Hähnchenbrustfilets darauf anrichten. Die Sauce dazu servieren oder über das Gemüse und das Hähnchen träufeln.

NOTIZEN:

• Du kannst weitere Gemüse verwenden wie: Mais, Zwiebeln, Rosenkohl, Blumenkohl etc.

*Geschrieben mit ChatGPT