Schwarzwälder Kirschtorte

Ich freue mich total, dass du dich für mein Rezept für die Schwarzwälder Kirschtorte interessierst! Diese Torte ist einfach ein absoluter Klassiker und ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Sie ist saftig, schokoladig und herrlich fruchtig zugleich – ein echtes Geschmackserlebnis.

Als ich das erste Mal diese Torte gebacken habe, war ich sofort verliebt. Der intensive Schokoladengeschmack des Kuchens, kombiniert mit der süßen Säure der Kirschen und dem feinen Aroma des Rums, ist einfach unwiderstehlich. Und die Sahne – oh, die Sahne! So luftig und leicht, sie rundet das Ganze perfekt ab.

Die Zubereitung ist eigentlich gar nicht so kompliziert, wie es vielleicht auf den ersten Blick scheinen mag. Mit ein bisschen Zeit und Liebe kann wirklich jeder diese köstliche Torte zaubern. Und das Beste daran ist, dass sie nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch richtig schön aussieht – perfekt für besondere Anlässe oder einfach mal so zwischendurch, um sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen.

Also, lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese Schwarzwälder Kirschtorte zaubern! Ich verspreche dir, es wird sich absolut lohnen und deine Geschmacksknospen werden vor Freude tanzen.

Viel Spaß beim Backen und natürlich beim Genießen!*

Espresso-Schokoladenkuchen

Gang: Kuchen, NachtischSchwierigkeit: Leicht

Portionen

6

Portionen

Kochzeit

1

Stunde 

ZUTATEN:

• Kuchenboden:

• 140 g Zartbitterschokolade

• 75 g Butter

• 6 Eier

• 100 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 2 TL Backpulver (gestrichen)

• Füllung:

• 400 g Kirschen in der Glas (2 Gläser)

• Saft von Kirschen

• 4 EL Speisestärke

• 2 EL Zucker

• 100 ml Rum

• 800 ml Schlagsahne

• 3 Päckchen Vanillezucker

• 100 g Schokoraspel

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen.
• Die Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Die Mischung abkühlen lassen.
• Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen.
• Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
• Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelb-Schokoladen-Mischung heben. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
• Den Kirschsaft in einen Topf geben, Speisestärke und Zucker einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt. Den Rum und Kirschen hinzufügen und die Kirschmischung abkühlen lassen.
• Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
• Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen. Den unteren Boden mit einem Teil der Kirschmischung bestreichen, darauf eine Schicht geschlagene Sahne verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken. Den Ablauf nochmal wiederholen. Am Ende eine Schicht Sahne darauf streichen und mit Schokoraspel bestreuen.
• Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sie gut durchziehen kann.

NOTIZEN:

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 17 Februar, 2024