Kokoscremesuppe mit Kidneybohnen
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Kennt ihr das Gefühl, wenn ihr nach einem langen Tag nach Hause kommt und einfach nach etwas Wärmendem und Herzhaftem lechzt? Genau dieses Verlangen hat mich zu diesem Rezept inspiriert – meiner Kokoscremesuppe mit Kidneybohnen.

Es ist so simpel, so lecker und bringt genau die richtige Mischung aus Aromen auf den Teller. Die rote Paprika verleiht der Suppe eine angenehme Süße, während die Kokosmilch für diese cremige Konsistenz sorgt, die jeden Löffel zu einem kleinen Genussmoment macht.

In der Küche geht es mir immer darum, kreativ zu sein und Gerichte zu zaubern, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Diese Suppe erfüllt beide Kriterien. Die Kombination aus frischem Gemüse, exotischen Gewürzen und der cremigen Kokosmilch macht sie zu einem echten Gaumenschmaus.

Die Säure der Limette bringt einen erfrischenden Kick, der das Geschmackserlebnis abrundet. Der Chili sorgt für eine dezente Schärfe, die die Aromen so richtig aufweckt, während Koriander und Curry dem Ganzen eine interessante Würze verleihen.

Und das Beste daran? Es dauert nur etwa 30 Minuten von der Vorbereitung bis zum Servieren. Also perfekt für die Tage, an denen die Zeit knapp ist, aber der Hunger groß.

Kidneybohnen machen die Suppe nicht nur sättigend, sondern auch proteinreich. Gesund und lecker, genau nach meinem Geschmack!

Also, schnapp dir die Zutaten, wirf sie in den Topf und lass dich von den Aromen überraschen. Es ist wie eine kleine kulinarische Reise in deine eigene Küche. Ich hoffe, dieses Rezept wird genauso zu deinem Go-to für gemütliche Abende oder schnelle Mittagessen wie es für mich geworden ist.

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Kochen!*

Kokoscremesuppe mit Kidneybohnen
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Kokoscremesuppe mit Kidneybohnen

Gang: SCHNELLSchwierigkeit: Leicht
Portionen

4

Portionen
Kochzeit

30

Minuten

ZUTATEN:

  • 1 rote Paprika

  • 1 Zwiebel

  • 1 Limette

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Dose stückige Tomaten

  • 1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

  • 250 ml Kokosmilch

  • Olivenöl

  • Nach Geschmack: Salz, Chili, Koriander, Curry

  • In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich wird.
  • Die stückigen Tomaten aus der Dose in den Topf geben und umrühren.
  • Kokosmilch hinzufügen und gut vermengen. Den Saft und Abrieb der Limette ebenfalls hinzufügen.
  • Mit Chili, Koriander und Curry nach Geschmack würzen. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kidneybohnen hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten gut durchgezogen sind. Nach Belieben pürieren.
  • Die Suppe in Schalen oder Teller gießen und nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Koriander, garnieren.

NOTIZEN:

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 16 November, 2023

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