Erdnuss-Ramen mit Pilzen
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Als leidenschaftlicher Koch weiß ich, dass es nichts Schöneres gibt, als einfache Zutaten in etwas Wunderbares zu verwandeln. Und genau das ist bei unserem Rezept für Erdnuss-Ramen mit Pilzen der Fall. Ein Gericht, das Geschmack, Kreativität und Komfort vereint. Ich bin mir sicher, dass du es lieben wirst.

Ich erinnere mich gut an die erste Begegnung mit diesem Gericht. Es war ein kalter Tag und ich war auf der Suche nach etwas Wärmendem, etwas Sättigendem. Da stieß ich auf dieses Rezept. Die tiefe Würze der Ramen-Brühe, die samtige Textur der Erdnussbutter, die Fleischigkeit der Pilze – ich war sofort verliebt.

Die Zutatenliste mag auf den ersten Blick lang erscheinen, aber lass dich nicht abschrecken. Die meisten Artikel hast du wahrscheinlich bereits in deiner Küche. Und die Zubereitung ist einfacher, als du vielleicht denkst. Jeder Schritt ist sorgfältig durchdacht und wird dich zu einem unglaublich leckeren Ergebnis führen.

Dieses Gericht lehrt uns, wie wichtig es ist, die Dinge in unserer Umgebung zu schätzen. Ein einfacher Pilz, eine Handvoll Nudeln, ein Löffel Erdnussbutter – zusammen können sie etwas Erstaunliches schaffen. Es erinnert uns daran, dass manchmal die einfachsten Zutaten die besten sind.

Ich hoffe, dieses Rezept bringt dir ebenso viel Freude wie mir. Es hat meine Liebe zum Kochen erneuert und ich bin überzeugt, dass es dasselbe für dich tun kann. Also lass uns die Ärmel hochkrempeln, die Kochtöpfe bereitstellen und loslegen. Ein kulinarisches Abenteuer erwartet uns!*

Erdnuss-Ramen mit Pilzen
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Erdnuss-Ramen mit Pilzen

Gang: HauptspeiseKüche: AsiaSchwierigkeit: Mittel
Portionen

4

Portionen
Kochzeit

30

Minuten

ZUTATEN:

  • 1L Brühe

  • 250 g Pilze (z.B. Shiitake)

  • 2 große EL Erdnussbutter

  • 4 Knoblauchzehen

  • 1 TL Ingwer

  • 1 TL grünes Curry

  • 50 ml Sojasauce

  • 1 TL Fischsauce

  • 1 TL Honig

  • 1 Limette

  • Sesamöl

  • 350 g Ramennudeln

  • 2 weich gekochte Eier

  • 200g Räuchertofu

  • Fürs Deko: Frühlingszwiebel, Röstzwiebeln, Erdnüsse, Sesam, Chilliflocken, Petersilie

  • Hacke Knoblauch und Ingwer fein. Brate beides bei schwacher Hitze in einer tiefen Pfanne (oder einem Wok) für etwa 2 Minuten an.
  • Gib die Currypaste hinzu und rühre eine Minute lang um. Gieße die Brühe hinzu. Reduziere die Hitze und bringe die Mischung zum Kochen.
  • Gib nun die Erdnussbutter, Sojasoße, Honig und den Saft halber Limette hinzu. Übertreibe es nicht mit dem Saft. Überprüfe, ob die Suppe nicht zu sauer ist.
  • Schneide die Pilze in dünne Scheiben und gebe sie zur Suppe. Lass die Suppe für 5-10 Minuten köcheln. Probier die Suppe und füge bei Bedarf mehr Limettensaft, Honig oder Sojasoße hinzu.
  • Koche die Ramennudeln separat gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gib sie in eine Schüssel und gieße die Suppe darüber.
  • Garniere die Ramen mit frischer Petersilie, kleingeschnittenen Tofu, weich gekochten Ei und serviere sie heiß. Optional passt gut: Frühlingszwiebel, Röstzwiebeln, Erdnüsse, Sesam, Chilliflocken

NOTIZEN:

  • Ihr könnt noch ein bisschen Kokosmilch dazugeben, falls ihr euere Ramen cremiger mögt.

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 26 Mai, 2024

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