Tom Yam

Als ich das erste Mal nach Thailand reiste, war ich fasziniert von der Schönheit des Landes und seiner einzigartigen Kultur. Aber es war die thailändische Küche, die mich wirklich begeisterte und mich auf eine kulinarische Reise mitnahm. Während meiner Reise hatte ich das Vergnügen, Tom Yam zu probieren – eine Suppe, die ich nie zuvor gekostet hatte und die mir sofort ins Auge stach.

Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich die heiße Suppe probierte. Der Geschmack explodierte auf meiner Zunge und ich konnte die Aromen von Zitronengras, Limette, Galgant und Chili schmecken. Die Schärfe und der säuerliche Geschmack der Suppe waren perfekt ausbalanciert, und ich war begeistert von der Kombination aus süßen und salzigen Noten.

Während meiner Reise habe ich verschiedene Versionen von Tom Yam probiert – mit Garnelen, Hühnchen, Tofu und Gemüse. Jeder Koch hatte seine eigene Variante, aber sie alle hatten eins gemeinsam: eine tiefgründige und komplexe Geschmackskomposition, die ich nie zuvor erlebt hatte.

Als ich nach Hause zurückkehrte, konnte ich nicht aufhören, an Tom Yam zu denken. Ich wollte es unbedingt selbst zubereiten und die einzigartige thailändische Suppe in meiner eigenen Küche nachbauen. Also begann ich zu recherchieren und experimentierte mit verschiedenen Zutaten, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Und so wurde Tom Yam zu einem meiner Lieblingsrezepte – eine Suppe, die mich immer an meine Reise nach Thailand erinnert und mich auf eine kulinarische Reise mitnimmt. Ich liebe es, Tom Yam für Freunde und Familie zuzubereiten und sie mit den Aromen und Geschmacksnoten der thailändischen Küche zu begeistern.

Ich hoffe, dass Sie beim Lesen dieses Rezepts genauso begeistert sind wie ich und dass Sie es ausprobieren und genießen werden. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksnoten von Tom Yam verführen und nehmen Sie sich auf eine kulinarische Reise mit, die Sie nicht so schnell vergessen werden!*

Tom Yam

Gang: HAUPTGANGKüche: THAILANDSchwierigkeit: MITTEL

Portionen

2

Portionen

Kochzeit

30

Minuten

ZUTATEN:

• 80g Garnelen

• 1 Zwiebel

• 70 g Enoki oder white crad Pilze

• 1 mittelgroße Tomate

• 1 Stange Lemongrass

• 1 cm Ingwer

• 4 EL Sojasauce

• 3 Kafir Lime Blätter

• 1 L Wasser

• 1 TL Chilipaste

• 1 Limette

• 1 EL Hänchenbrühe Pulver

• Nach Geschmack: frische Petersilie

• Zwiebel, Ingwer und Tomaten kleinschneiden. Lemongrass in 1 cm große Stücke schneiden. Kafir Lime Blätter zupfen oder in lange Streifen schneiden.
• Wasser aufkochen. Lemongrass, Ingwer, Kafir Blätter, Limettensaft, Chilli Paste, Sojasauce und Hänchenbrühepulver dazugeben. Aufköcheln lassen.
• Garnelen, Tomaten und Zwiebel dazugeben und ca. 5 Min köcheln.
• Mit Chilliöl und Petersilie dekorieren.

NOTIZEN:

• Statt Garnelen, könnt ihr auch Hänchen oder Tofu nehmen.

_{*Geschrieben mit ChatGPT}

Zuletzt aktualisiert am 4 Mai, 2023