Weltmeisterbrot
Jump to Recipe Print Recipe

Brot ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel, das auf der ganzen Welt in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen genossen wird. Es gibt jedoch ein Brot, das meiner Meinung nach alle anderen übertrifft – das Weltmeisterbrot. Dieses Brot hat eine einzigartige Kruste, einen knusprigen Klang beim Anschneiden und ein köstliches Aroma, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ich habe das Rezept für das Weltmeisterbrot vor vielen Jahren von meiner Großmutter bekommen, die es ihrerseits von ihrer Mutter geerbt hatte. Seitdem ist es ein fester Bestandteil meiner Küche und ein Brot, das ich immer wieder gerne zubereite. Es erinnert mich an meine Kindheit und die vielen Stunden, die ich mit meiner Großmutter in der Küche verbracht habe.

Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich das Weltmeisterbrot zum ersten Mal selbst gebacken habe. Ich war ein wenig nervös, da ich nicht sicher war, ob ich es genauso gut hinbekommen würde wie meine Großmutter. Aber ich hatte das Rezept gut studiert und mir alle Tipps und Tricks gemerkt, die sie mir gegeben hatte.

Als das Brot endlich fertig war und ich es aus dem Ofen nahm, war ich überwältigt. Es sah genauso aus wie das Brot meiner Großmutter und roch unglaublich gut. Ich konnte es kaum erwarten, es anzuschneiden und zu probieren. Der erste Bissen war ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis – knusprig, aromatisch und einfach köstlich.

Seitdem habe ich das Weltmeisterbrot unzählige Male gebacken und es immer wieder an Freunde und Familie weitergegeben. Ich bin immer wieder erstaunt, wie sehr es die Menschen begeistert und wie schnell es weggeht.

Das Rezept für das Weltmeisterbrot ist einfach, aber es erfordert ein wenig Geduld und Zeit. Es ist jedoch jede Minute wert, die man in die Zubereitung investiert. Wenn Sie das Brot zum ersten Mal probieren, werden Sie verstehen, warum es das beste Brot der Welt genannt wird.

Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept genauso lieben werden wie ich und dass es Ihnen genauso viele schöne Erinnerungen und genauso viel Genuss bringt wie mir. Lassen Sie sich von der Magie des Weltmeisterbrots verzaubern und genießen Sie jeden Bissen! *

Weltmeisterbrot
Pin
Drucken

Weltmeisterbrot

Gang: BROT
Portionen

4

Portionen
Kochzeit

4

Stunden 

ZUTATEN:

  • Vorbereitung

  • 35g Roggenschrot

  • 35g Leinsamen

  • 35g Sonnenblumenkerne

  • 225ml Wasser

  • Teig:

  • 310g Weizenmehl (Typ 550 oder 405)

  • 125g Weizenvollkornmehl

  • 65g Roggenmehl (Typ 1150)

  • 15g frische Hefe (oder 5 g Trockenhefe)

  • 10g Salz

  • 25g Zuckerrübensirup (z.B. “Goldsaft”)

  • 1 TL Senfkörner

  • 1 EL Essig

  • 140ml lauwarmes Wasser

  • zum Bestreuen:

  • etwas Wasser

  • 1/2 EL Sesam

  • 1/2 EL Mohn

  • 1/2 EL Leinsamen

  • 1/2 EL Sonnenblumenkerne

  • Das Quellstück wird vorbereitet, indem man kochendes Wasser über Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Roggenschrot gießt. Die Körner werden dann locker abgedeckt und dürfen für 2 Stunden quellen.
  • Für den Teig werden die drei Sorten Mehl in eine Rührschüssel gegeben und in der Mitte eine Mulde gebildet. In diese Mulde wird das lauwarme Wasser und die Hefe gegeben. Mit einer Gabel wird das Hefewasser gerührt, danach werden alle restlichen Zutaten hinzugefügt. Auch das Quellstück von vorher. Der Teig mit dem Knethaken der Küchenmaschine für drei Minuten auf Stufe 1 und danach weitere drei Minuten auf Stufe 2 verknetet. Die Schüssel abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Den Teig mehrmals falten und dann in eine runde Form bringen. Den Teig mit Wasser befeuchten und mit Sesam, Mohn, Leinsam und Sonnenblumenkernen bestreuen, danach die Oberfläche mit einem Messer mehrmals schneiden. In einen Gusseisentopf legen und mit einer Deckel zumachen. In einem NICHT vorgeheizten Ofen für 1 Std bei 220°C backen.

NOTIZEN:

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 4 Juni, 2023

Print Friendly, PDF & Email
0 0 votes
Article Rating