Бургер с хрустящей курочкой

Вкуснейший бургер с целым кусочком курицы и вкусным салатом из красной капусты!

Бургер с хрустящей курочкой

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 300-400 гр куринного филе

Для кляра:

• 1 стакан муки
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухого чеснока
• 1 ч.л. перца
• 2 ч.л. паприки

Для капусты:

• 300 гр краснокачанной капусты
• 2 ст.л. маринада из под огурцов
• 1 пучок петрушки
• 50 гр маринованных халапеньйо
• 70 гр майонеза
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. соли

Для соуса:

• 200 гр майонеза
• 50 гр острого соуса (напр. Спичара или острая аджика)

Также понадобится:

• 4 шт булочки бриошь
• 1 л подсолнечного масла
• малосольные огурцы (опционально)

Приготовление:

1. Филе курицы нарезаем на кусочки толщиной 1 см, чтобы они были по размеру булочки.
2. Яйцо взбиваем с кефиром и кладем туда курицу на 30 минут.
3. Для кляра смешиваем все ингредиенты. Подогреваем в кастрюльке 1 л подсолнечного масла. Кусочки курицы достаем из кефирной смеси и обмаливаем её в кляре. Поджариваем в нашем самодельном фритюре до золотистого цвета (где-то минут 5-7). Выкладываем курицу на салфетку, чтобы стек весь ненужный жир.
4. Капусту нарезаем на соломку. Смешиваем с соком из-под маринованых огурцом, майонезом, нарезанным халапеньйо и петрушкой.
5. Для соуса смешиваем майонез и острый соус. Булочки разделяем на две части и поджариваем до корочки с одной стороны на сковороде.
6. Собираем наш бургер. Сначала намазываем на одну половинку булочки соус, затем идет курица, затем капуста и потом уже вторая половинка булочки.
7. Приятного аппетита!

Заметки:
– Отлично подойдут соленые огурчики к блюду (гулять так гулять!)