Lachs mit Sahnesoße

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für die Fisch lieben und ein bisschen fancy mögen.

Lachs mit Sahnesoße

Portionen

2 Portionen

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

180 kcal / 100 g

Zutaten:

  • 250 gr Lachsfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 40 ml Weißwein (trocken)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 80 g Kirschtomate
  • 200 ml Sahne
  • 80 g Spinat
  • 30 g Parmesan
  • Nach Geschmack: Salz, Pfeffer
  • 300 g Nudeln (z.B. Tagleatelli)

Zubereitung:

  1. Die Nudeln kochen.
  2. Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Lachsfilet dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten beide Seiten anbraten. Fisch danach zur Seite legen.
  3. In die gleiche Pfanne Butter dazugeben. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Wein ablöschen. Gehackte Tomaten dazugeben. Weitere 2 Minuten braten.
  4. Sahne, Salz, Pfeffer dazugeben und Hitze reduzieren. Ständig umrühren, bis die Soße dickflüssig wird. Spinat dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Parmesan bestreuen.
  5. Lachsfilet zurück in die Pfanne legen und mit Soße begießen. Mit Nudeln servieren und mit Petersilie garnieren.
  6. Guten Appetit!
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