Wrap mit Süßkartoffel

Ein schneller Weg, um Energie zu tanken. Ich mache solche Wraps , wenn ich von der Arbeit nach Hause komme. Es geht sehr schnell und am Ende ist noch sehr lecker.

Wrap mit Süßkartoffel

Zutaten:

• 2 Wrap-Tortilla
• 1 große Süßkartoffel
• 150 g Tomate
• 100 g Creme fraiche
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Zwiebel
• 5 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Bund Koriander und Petersilie
• 1 Avocado
• Nach Geschmack: Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Paprika
• 150 g Feta

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfeln schneiden. Auf ein Backblech legen. Feta oben drauf zerbröseln. Mit Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack Salz, Pfeffer und andere Gewürze (Oregano, Rosmarin, Paprika) dazugeben. Backen bei 200°C ca. 15-20 min.
2. Creme fraiche mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack (zum Beispiel: Oregano, Thymian, Basilikum) vermischen.
3. Tomate und Zwiebel fein hacken. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.
4. Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, Wrap-Tortilla oben drauf legen damit die schön warm werden.
5. Auf die Wrap-Tortlilla Creme fraiche-Mischung schieren. Danach kommt Süßkartoffeln, Tomaten und ein paar Scheiben Avocado.
6. Die Seiten der Teigfladen einschlagen, dann den Fladen über der Füllung aufrollen.
7. Guten Appetit!

Anmerkungen:
– Ich denke, ihr könnt die Süßkartoffel durch Kürbis ersetzen. Wird bestimmt auch sehr lecker!

Schritt für Schritt Fotos:

Auf die Wrap-Tortlilla Creme fraiche-Mischung schieren. Danach kommt Süßkartoffeln, Tomaten und ein paar Scheiben Avocado.

Die Seiten der Teigfladen einschlagen,

dann den Fladen über der Füllung aufrollen.

Guten Appetit!

Zuletzt aktualisiert am 28 August, 2020