Ratatouille

Ratatouille ist ein sehr berühmter “Eintopf”, der aus Frankreich zu uns kam. Dieses Gericht habe ich mit Hilfe des Cartoons “Ratatouille” kennengelernt. Denken Sie daran, jeder kann kochen!

Ratatouille

Zutaten:

Für die Soße:

• 300 g Dosentomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika (rot)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Zucker
• Nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Petersilie

Für die Füllung:

• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 4-5 Stk. Tomaten
• 1/2 Chillischote
• ein kleiner Bund Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Nach Geschmack: Salz, Pfeffer schmecken

Dazu brauchst du noch: Eine Auflaufform

Zubereitung:

1. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. (Damit die Auberginen in Zukunft nicht bitter werden.) Danach abspülen und mit einer Serviette abtupfen.
2. Zucchini und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Versuch mal, alle in gleiche Größe zu haben.
3. Jetzt wird Tomatensauce gemacht. Zwiebel und Paprika klein hacken. Die Zwiebel mit Olivenöl anbraten.
4. Paprika dazugeben und 5 Minuten andunsten.
5. Tomaten, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Bei kleine Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Gehackte Petersilie dazugeben.
6. Die Tomatensauce auf den Boden der Form legen. Obendrauf kommt abwechselnd das Gemüse (Tomate, Aubergine, Zucchini) wie auf dem Foto unten.
7. Chillischote in kleine Stücke schneiden. Petersilie zusammen mit Knoblauch fein hacken. Salz und Olivenöl dazugeben und vermischen. Über Gemüse verteilen und mit dem Backpapier bedecken.
8. 1 Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
9. Guten Appetit!

Schritt für Schritt Fotos:

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. (Damit die Auberginen in Zukunft nicht bitter werden.) Danach abspülen und mit einer Serviette abtupfen.

Zucchini und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Versuch mal, alle in gleiche Größe zu haben.

Jetzt wird Tomatensauce gemacht. Zwiebel und Paprika klein hacken. Die Zwiebel mit Olivenöl anbraten.

Paprika dazugeben und 5 Minuten andunsten.

Tomaten, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Bei kleine Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Gehackte Petersilie dazugeben.

Die Tomatensauce auf den Boden der Form legen.

Obendrauf kommt abwechselnd das Gemüse (Tomate, Aubergine, Zucchini) wie auf dem Foto.

Chillischote in kleine Stücke schneiden. Petersilie zusammen mit Knoblauch fein hacken. Salz und Olivenöl dazugeben und vermischen. Über Gemüse verteilen und mit dem Backpapier bedecken.

1 Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Zuletzt aktualisiert am 16 August, 2020