Risotto mit Pilzen
Es ist eine Summe. Risotto con Funghi.
Ein klassisches Risotto, das niemanden gleichgültig lässt.
Risotto mit Pilzen
Portionen
2 Portionen
Kochzeit
40 Minuten
Kalorien
Zutaten:
- 185 g Risottoreis
- 450 g weiße/braune Pilze
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 30 g Parmesan
- 50 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe (heiß)
- Nach Geschmack: Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
- Die Zwiebeln und die Pilze klein schneiden. In einer geölte Pfanne die Zwiebel anbraten.
- Danach den Reis und den Wein dazugeben.
- Wenn der Wein sich verdunstet hat, die Pilze, die Gewürze und 100 Gramm Brühe dazu geben. Nach und nach die Brühe dazugeben wenn die vorherige Portion sich verdunstet hat.
- Bis zur dickflüssige Konsistenz kochen und danach der Parmesan dazugeben. Mit Petersilie dekorieren.
- Guten Appetit!
Schritt-für-Schritt-Fotos:
Die Zwiebeln und die Pilze klein schneiden. In einer geölte Pfanne die Zwiebel anbraten.
Danach den Reis und den Wein dazugeben.
Wenn der Wein sich verdunstet hat, die Pilze, die Gewürze und 100 Gramm Brühe dazu geben. Nach und nach die Brühe dazugeben wenn die vorherige Portion sich verdunstet hat. Bis zu dickflüssige Konsistenz kochen und danach der Parmesan dazugeben. Mit Petersilie dekorieren.
Zuletzt aktualisiert am 17 Februar, 2021
