Waffeln

Waffeln gehören für mich zu diesen kleinen Dingen, die sofort ein warmes Gefühl zaubern. Schon als Kind habe ich sie geliebt. Aber eigentlich hatte ich nie geplant, sie selbst zu backen. Das kam eher zufällig.

Es war ein verregneter Sonntagnachmittag. Ich war bei meiner Großmutter zu Besuch. Draußen peitschte der Regen gegen die Fenster, drinnen roch es nach frischer Wäsche und Kaffee. Während wir zusammen am Küchentisch saßen, holte sie plötzlich ein altes, schweres Waffeleisen aus dem Schrank. Ich hatte das Ding vorher noch nie gesehen. Staubig war es und ein bisschen rostig – aber für meine Oma schien es eine kleine Schatztruhe zu sein.

Sie erzählte, dass sie früher oft Waffeln für ihre Kinder gemacht hatte, immer nach einem ganz einfachen Rezept. Ohne großen Schnickschnack, aber immer mit ganz viel Liebe. Und dann, ohne viel Aufhebens, standen wir zusammen in der Küche. Ich durfte rühren und naschen, während sie den Teig anrührte wie in alten Zeiten.

Als die erste Waffel aus dem Eisen kam, goldbraun und knusprig, war ich sofort verzaubert. Wir haben sie noch warm gegessen, mit Puderzucker bestäubt, direkt aus der Hand. Und ich wusste: Das muss ich mir merken.

Seit diesem Tag sind Waffeln für mich nicht einfach nur ein Gebäck. Sie sind ein Stück Kindheit, Geborgenheit und ein bisschen Magie. Ich habe das Rezept leicht angepasst, ein bisschen moderner gemacht, aber die Seele davon bleibt gleich. Heute backe ich sie, wenn ich Besuch bekomme, wenn der Tag grau ist oder einfach nur, weil ich Lust auf ein bisschen Glück aus dem Waffeleisen habe.

Ich hoffe, du hast beim Backen genauso viel Freude wie ich damals – und findest vielleicht auch deinen eigenen besonderen Moment dabei.*

Waffeln

Gang: BrunchSchwierigkeit: Easy

Portionen

8

Portionen

Kochzeit

40

Minuten

Gesamtzeit

40

Minuten

ZUTATEN:

• 125 g Zucker

• 125 g Butter (Zimmertemperatur)

• 250 g Mehl

• 1 Packung Vanillezucker

• 4 Eier

• 1 TL Backpulver (gestrichen)

• 250 ml Buttermilch (oder 200 ml Milch)

• Erforderlich: Waffeleisen

• In einer Schüssel den Zucker mit der Butter mit Hilfe von einem Mixer vermischen. Nach einander die Eiern hinzufügen.
• Das Mehl mit dem Vanillezucker vermischen. Nach und nach in die Ei-Butter-Mischung dazugeben und gut vermischen.
• Unter ständigen Rühren vorsichtig die Buttermilch dazugeben.
• Das Waffeleisen vorheizen und 2-3 EL Teig auf das Waffeleisen geben und für 5 Minuten backen.

NOTIZEN:

*Geschrieben mit ChatGPT

Zuletzt aktualisiert am 23 April, 2025