Salat mit Hähnchen “Caprese
(Italienisch. caprese)
Caprese ist ein leichter Snack aus Tomaten und Mozzarella. Meiner Meinung nach kann dieser Snack in ein leichtes und herzhaftes Mittagessen verwandelt werden in dem man das Hähnchen, die Avocado und der Salat dazugibt.
Salat mit Hähnchen “Caprese”
Zutaten:
- 200 g Salatblätter (fertig gehackt und gewaschen)
- 2 Hühnerbrust
- 1 Avocado
- 150 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
Für die Marinade/Sauce:
- 60 ml Balsamico-Essig
- 40 ml Olivenöl
- 2 TL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- Ein paar Basilikumblätter
Zubereitung:
- Den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit anderen Zutaten für die Marinade vermischen.
- Die Hähnchenbrüste in der Sauce marinieren (auf das Hähnchen 3-4 EL Sauce gießen). Für 2 Stunden kühlstellen.
- Die Tomaten, der Mozzarella und die Avocado in Scheiben schneiden.
- Die Hähnchenbrüste in einer Pfanne braten. Danach das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf einen Teller den Salat, die Tomaten, die Avocado, das Geflügel und den Mozzarella servieren. Mit der Sauce übergießen.
- Guten Appetit!
Zuletzt aktualisiert am 26 März, 2020
