Hänchen mit Honig und Gemüse

Ziemlich einfaches asiatisches Rezept. Ja, nicht jeder hat folgende Zutaten. Nichtsdestotrotz empfehle ich euch diese zu kaufen. Die halten lange und ihr könnt dann weitere Rezepte ausprobieren.

Hänchen mit Honig und Gemüse

Zutaten:

Für Hähnchen:

• 400 g Hänchenbrust
• 2 EL Speisestärke
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Reisessig

Für die Soße:

• 1 EL Stärke
• 1 1/2 TL Reisessig
• 60 g Honig
• 3 EL Sojasauce
• 1 + 1/2 EL Siracha-Sauce
• 120 ml Gemüsebrühe

Für Gemüse:

• 4 EL Olivenöl
• 500 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 1/4 TL Chili (trocken)
• 100 g Cashewnüsse
• Für Deko: Sesam, Frühlingzwiebel

Zubereitung:

1. Die Marinade für Hänchen in eine Schüssel mischen.
2. Das Hänchen in mundgerechte schneiden. Mit Marinade mischen. In Kühlschrank für 30 Minuten stellen.
3. In einer anderen Schüssel die Zutaten für die Soße mischen und beiseite stellen.
4. Zwiebel, Knoblauch und Paprika schälen und fein hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen.
5. 2 EL Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben (idealerweise – Wok). Das Hänchen scharf anbraten und zur Seite legen.
6. In der gleichen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl geben und Zwiebeln, Paprika und Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Chili und Knoblauch dazugeben. Noch eine Minute braten.
7. Das Hänchen und die Soße dazugeben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten. Cashew dazugeben.
8. Reis ist perfekt als Beilage. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.
9. Guten Appetit

Schritt für Schritt Fotos:

Die Marinade für Hänchen in eine Schüssel mischen.

Das Hänchen in mundgerechte schneiden. Mit Marinade mischen. In Kühlschrank für 30 Minuten stellen.

In einer anderen Schüssel die Zutaten für die Soße mischen und beiseite stellen.

Zwiebel, Knoblauch und Paprika schälen und fein hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen.

2 EL Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben (idealerweise – Wok). Das Hänchen scharf anbraten und zur Seite legen.

In der gleichen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl geben und Zwiebeln, Paprika und Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Chili und Knoblauch dazugeben. Noch eine Minute braten.

Das Hänchen und die Soße dazugeben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten.

Reis ist perfekt als Beilage.

Zuletzt aktualisiert am 30 August, 2020