Курица в томатном соусе с курагой

Интересное сочетания сладкого и острого.

Курица в томатном соусе с курагой

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 апельсин
• 1 ч.л. мёда
• 1 ч.л. корицы
• 1 см. кусочек имбиря
• 2 шт. куринной грудки
• 100 мл. овощного бульона
• 800 гр томатов в собственном соку
• 50 гр. кураги
• 50 гр. изюма
• Оливковое масло для жарки
• По вкусу соль, перец, паприка

Приготовление:

1. Куриные грудки нарезать на порционные кусочки. Нарезаем лук. В глубокой кастрюле поджариваем лук и курицу на большом огне пару минут до золотистого цвета.
2. Добавляем нарезанный баклажан, чеснок и все остальные ингредиенты кроме кураги и изюма. Тушим на маленьком огне 30 минут.
3. Добавляем курагу и изюм. Тушим еще минут 15. Добавить специи по вкусу.
4. Приятного аппетита

Заметки:
– Как гарнир подойдет булгур

Last Updated on 2. сентября 2020 by Elisabeth