Bananenbrot mit Kirschen

Früher habe ich ab und zu Bananenbrot gemacht, aber jedes mal fand ich dass etwas fehlte. Aber vor kurzem kam mein Freund von der Arbeit und erzählte, dass er einen Bananenbrot mit Kirschen gegessen hat und dass es sehr köstlich war. Dann wurde mir klar was fehlte! Kirschen!

Bananenbrot mit Kirschen

Zutaten:

• 2 Bananen (reif)
• 2 Äpfel
• 150 g Kirschen (aus dem Glas)
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 110 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL (gestrichen) Backpulver
• Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Vanille-Extrakt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel den Apfel (mit der Schale) reiben und die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Öl und dem Zucker mixen.
4. Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Nach und nach zur Eimasse dazugeben. Die Vanille hinzufügen.
5. Die Bananen, die Äpfel und die Kirschen dazugeben.
6. Das Backform mit dem Backpapier auslegen. Den Teig in die Backform geben.
7. 55 Minuten backen. Abkühlen lassen.
8. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Fotos:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

In einer Schüssel den Apfel (mit der Schale) reiben und die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Öl und dem Zucker mixen.

Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Nach und nach zur Eimasse dazugeben. Die Vanille hinzufügen.

Die Bananen, die Äpfel und die Kirschen dazugeben.

Das Backform mit dem Backpapier auslegen. Den Teig in die Backform geben.

55 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert am 11 Juli, 2023