Чили кон карне

(исп.chili con carne)

Сытный и вкусный рецепт прямиком из Мексики. Данное блюдо чем-то напоминает итальянское болоньезе. С испанского чили кон карне переводится как “чили с мясом”. И не пугайтесь , что здесь содержится шоколад и корица. Это придаст блюду некую изюминку!

Чили кон карне

Ингредиенты:

• 400 гр смешанного фарша (говядина и свинина)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 3 зуб. чеснока
• 2 шт. болгарского перца
• 1 цуккини
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. перца чили
• 250 мл. говяжего бульона (можно и овощной)
• 300 гр. томатов в собственном соку
• 2 шт. лаврового листа
• 200 гр бобов (консервированный)
• 200 гр. кукурузы (консервированный)
• 50 гр. темного шоколада (70 %)
• 1 ч.л. корицы
• По вкусу: соль, перец

Приготовление:

1. Лук, чеснок, цуккини и перец нарезать на небольшие кусочки и поджарить в глубокой кастрюле на небольшом огне 3-4 минуты.
2. Добавляем фарш и обжариваем до тех пор, пока фарш не станет серым.
3. Хорошенько солим и перчим. Добавляем перец чили и томатную пасту и минуты 2 обжариваем.
4. Добавляем бульон и даем закипеть. Умешаем огонь. Добавить томаты в собственном соку и лавровый лист. Варим на маленьком огне 30-40 минут. Переодически помешиваем.
5. Кукурузу и бобы промыть в холодной воде. Снимаем чили с плиты и добавляем кукурузу с бобами. Также добавляем шоколад и корицу. Далее вы можете добавить больше соли или перца, если считаете нужным.
6. Приятного аппетита!

Заметки:
– Отлично подойдет рис как гарнир.

Пошаговые фото:

Лук, чеснок, цуккини и перец нарезать на небольшие кусочки и поджарить в глубокой кастрюле на небольшом огне 3-4 минуты.

Добавляем фарш и обжариваем до тех пор, пока фарш не станет серым.

Хорошенько солим и перчим. Добавляем перец чили и томатную пасту и минуты 2 обжариваем.

Добавляем бульон и даем закипеть. Умешаем огонь. Добавить томаты в собственном соку и лавровый лист. Варим на маленьком огне 30-40 минут. Переодически помешиваем.

Кукурузу и бобы промыть в холодной воде. Снимаем чили с плиты и добавляем кукурузу с бобами. Также добавляем шоколад и корицу. Далее вы можете добавить больше соли или перца, если считаете нужным.

Last Updated on 28. августа 2020 by Elisabeth