Паста с грибами и песто

Когда я нашла этот рецепт, то сразу сделала его на все выходные.

Паста с грибами и песто

Ингредиенты:

• 400 гр макарон (большие. например: ригатони) + 1 ст.л. сливочного масла
• 300 гр грибов
• 1 луковица
• 10 томатов черри
• 180 гр вяленых томатов в масле
• 2 зуб. чеснока
• 80 гр кэшью
• 50 мл оливкового масла + для жарки
• 100 мл. жидких сливок
• 150 гр пармезана
• 1 ч.л. томатной пасты
• По вкусу: соль, перец, свежий базилик

Форма для запекания: 23х33 см

Приготовление:

1. Вяленые томаты, кэшью, 50 мл оливкового масла измельчаем в миксере. По вкусу добавляем соль и перец. Это и есть наше песто. Ставим варится макароны. Достаем их за 3 минуты до готовности. Сливаем воду и добавляем сливочное масло, чтобы они не слиплись.
2. Грибы и лук нарезаем на дольки, а томаты черри делим на четыре части. Включаем духовку на 175°C. Грибы и лук поджариваем на сковородке до золотистого цвета. Добавляем помидоры и обжариваем еще минуты две.
3. Добавляем песто и сливки. Даем закипеть и добавляем макароны. Всё перемешиваем.
4. Кладём макароны в форму, посыпаем сыром. Запекаем в духовке 15 минут. Украшаем базиликом.
5. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Вяленые томаты, кэшью, 50 мл оливкового масла измельчаем в миксере. По вкусу добавляем соль и перец. Это и есть наше песто. Ставим варится макароны. Достаем их за 3 минуты до готовности. Сливаем воду и добавляем сливочное масло, чтобы они не слиплись.

Грибы и лук нарезаем на дольки, а томаты черри делим на четыре части. Включаем духовку на 175°C. Грибы и лук поджариваем на сковородке до золотистого цвета. Добавляем помидоры и обжариваем еще минуты две.

Добавляем песто и сливки. Даем закипеть и добавляем макароны. Всё перемешиваем.

Кладём макароны в форму, посыпаем сыром. Запекаем в духовке 15 минут. Украшаем базиликом.

Источник:

Kitchenstories.com

Last Updated on 3. апреля 2021 by Elisabeth