Рамен с арахисовым маслом

Азиатская кухня просто великолепна! Являюсь большим любителем суши и лапши. О втором сегодня и пойдет речь. Достаточно простой рецепт, для любителей остренького

Рамен с арахисовым маслом

Servings

4 порции

Cooking time

30 минут

Calories

420 ккал/100 гр

Ингредиенты:

  • 1 л. бульона
  • 250 гр. грибов
  • 2 ст. л. олив. масла
  • 1 ч.л. имбиря
  • 1 ч.л. зеленой пасты карри
  • 1 банка кокосового молока
  • 120 гр. арахисового масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. мёда (или сироп агавы)
  • 2 лайма
  • 3 зуб. чеснока
  • 350 гр. лапши рамен
 
 

Приготовление:

 
  1.  Нарезать мелко чеснок и имбирь. Поджариваем на небольшом огне в глубокой сковородке (или вок) минуты 2.
  2. Добавляем карри пасту. Помешиваем минуту.
  3. Добавляем бульон. Ставим на маленький огонь и даем закипеть.
  4. Следом идёт арахисовое масло, соевый соус, молоко, мёд и сок лайма (не переборщите с соком. Лучше проверьте после первого лайма, не слишком ли кисло).
  5. Тонко нарезаем грибы и добавляем к жидкости. Варим минут 5-10. Пробуем. По вкусу можете добавить больше сока, мёда или лайма.
  6. Отдельно отвариваем рамен как указано на упаковке. Выкладываем в тарелку и поливаем нашим бульоном. Украшаем петрушкой.
  7. Приятного аппетита!

Заметки
— Если будете использовать сироп агавы вместо мёда, то блюдо будет веганским.

Так же можно обвалять тофу в любимых специях и обжарить до корочки на сковородки. Отличное дополнение к блюду!

Пошаговые фото:

Нарезать мелко чеснок и имбирь. Поджариваем на небольшом огне в глубокой сковородке (или вок) минуты 2.

Добавляем карри пасту. Помешиваем минуту.

Добавляем бульон. Ставим на маленький огонь и даем закипеть.

Тонко нарезаем грибы и добавляем к жидкости. Варим минут 5-10. Пробуем. По вкусу можете добавить больше сока, мёда или лайма.

Отдельно отвариваем рамен как указано на упаковке. Выкладываем в тарелку и поливаем нашим бульоном. Украшаем петрушкой.

0 0 голоса
Рейтинг статьи