Рамен с арахисовым маслом
Азиатская кухня просто великолепна! Являюсь большим любителем суши и лапши. О втором сегодня и пойдет речь. Достаточно простой рецепт, для любителей остренького
Рамен с арахисовым маслом
4 порции
30 минут
420 ккал/100 гр
Ингредиенты:
- 1 л. бульона
- 250 гр. грибов
- 2 ст. л. олив. масла
- 1 ч.л. имбиря
- 1 ч.л. зеленой пасты карри
- 1 банка кокосового молока
- 120 гр. арахисового масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. мёда (или сироп агавы)
- 2 лайма
- 3 зуб. чеснока
- 350 гр. лапши рамен
Приготовление:
- Нарезать мелко чеснок и имбирь. Поджариваем на небольшом огне в глубокой сковородке (или вок) минуты 2.
- Добавляем карри пасту. Помешиваем минуту.
- Добавляем бульон. Ставим на маленький огонь и даем закипеть.
- Следом идёт арахисовое масло, соевый соус, молоко, мёд и сок лайма (не переборщите с соком. Лучше проверьте после первого лайма, не слишком ли кисло).
- Тонко нарезаем грибы и добавляем к жидкости. Варим минут 5-10. Пробуем. По вкусу можете добавить больше сока, мёда или лайма.
- Отдельно отвариваем рамен как указано на упаковке. Выкладываем в тарелку и поливаем нашим бульоном. Украшаем петрушкой.
- Приятного аппетита!
Заметки
— Если будете использовать сироп агавы вместо мёда, то блюдо будет веганским.
— Так же можно обвалять тофу в любимых специях и обжарить до корочки на сковородки. Отличное дополнение к блюду!
Пошаговые фото:
Нарезать мелко чеснок и имбирь. Поджариваем на небольшом огне в глубокой сковородке (или вок) минуты 2.
Добавляем карри пасту. Помешиваем минуту.
Добавляем бульон. Ставим на маленький огонь и даем закипеть.
Тонко нарезаем грибы и добавляем к жидкости. Варим минут 5-10. Пробуем. По вкусу можете добавить больше сока, мёда или лайма.
Отдельно отвариваем рамен как указано на упаковке. Выкладываем в тарелку и поливаем нашим бульоном. Украшаем петрушкой.