Рамен с арахисовым маслом

Азиатская кухня просто великолепна! Являюсь большим любителем суши и лапши. О втором сегодня и пойдет речь. Достаточно простой рецепт, для любителей остренького

Рамен с арахисовым маслом

Ингредиенты:

• 1 л. бульона
• 250 гр. грибов
• 2 ст. л. олив. масла
• 1 ч.л. имбиря
• 1 ч.л. зеленой пасты карри
• 1 банка кокосового молока
• 120 гр. арахисового масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. мёда (или сироп агавы)
• 2 лайма
• 3 зуб. чеснока
• 350 гр. лапши рамен

Приготовление:

1.  Нарезать мелко чеснок и имбирь. Поджариваем на небольшом огне в глубокой сковородке (или вок) минуты 2.
2. Добавляем карри пасту. Помешиваем минуту.
3. Добавляем бульон. Ставим на маленький огонь и даем закипеть.
4. Следом идёт арахисовое масло, соевый соус, молоко, мёд и сок лайма (не переборщите с соком. Лучше проверьте после первого лайма, не слишком ли кисло).
5. Тонко нарезаем грибы и добавляем к жидкости. Варим минут 5-10. Пробуем. По вкусу можете добавить больше сока, мёда или лайма.
6. Отдельно отвариваем рамен как указано на упаковке. Выкладываем в тарелку и поливаем нашим бульоном. Украшаем петрушкой.
7. Приятного аппетита!

Заметки
– Если будете использовать сироп агавы вместо мёда, то блюдо будет веганским.
– Так же можно обвалять тофу в любимых специях и обжарить до корочки на сковородки. Отличное дополнение к блюду!

Пошаговые фото:

Нарезать мелко чеснок и имбирь. Поджариваем на небольшом огне в глубокой сковородке (или вок) минуты 2.

Добавляем карри пасту. Помешиваем минуту.

Добавляем бульон. Ставим на маленький огонь и даем закипеть.

Тонко нарезаем грибы и добавляем к жидкости. Варим минут 5-10. Пробуем. По вкусу можете добавить больше сока, мёда или лайма.

Отдельно отвариваем рамен как указано на упаковке. Выкладываем в тарелку и поливаем нашим бульоном. Украшаем петрушкой.