Курица с медом и овощами

Довольно простой азиатский рецепт. Да, здесь есть необычные ингридиенты, которые не у каждого есть дома, но если вы все таки решили потратится, то уверяю это будет не зря.

Курица с медом и овощами

Ингредиенты:

Для курицы:

• 400 гр. курицы
• 2 ст.л. крахмала
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. кунжутного масла
• 1 ч.л. рисового уксуса

Для соуса:

• 1 ст.л. крахмала
• 1 1/2 ч.л. рисового уксуса
• 60 гр. мёда
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1+1/2 ст.л. соус “Сирача”(острый соус) или аджику
• 120 мл. бульона

Для овощей:

• 4 ст.л. оливкового масла
• 500 гр. брокколи
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 3 зуб. чеснока
• 1/4 ч.л. чили (сухой)
• 100 гр кешью
• Для украшения: кунжут, весенний лук

Приготовление:

1. В миске смешиваем все ингрединты для курицы.
2. Курицу промываем и нарезаем на порционные кусочки. Смешиваем с маринадом. Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник на мин. 30 минут.
3. В другой миске смешиваем ингредиенты для соуса и ставим в сторону.
4. Очищаем и нарезаем лук, чеснок, болгарский перец. Брокколи разделяем на соцветия.
5. В глубокую сковородку (в идеале вок) добавляем 2 ст.л. оливкового масла. Добавляем курицу в маринаде и обжариваем до золотистого цвета. Достаем курицу и кладём в сторону.
6. В ту же сковородке добавляем остальные 2 ложки оливкового масла и обжариваем лук, перец и брокколи на среднем огне минуты 3. Добавляем чеснок и чили. Обжариваем еще минуту.
7. Добавляем обратно курицу и соус. Жарим на небольшом огне помешивая минуты 3-4. Добавить кешью.
8. Когда всё загустеет можно подавать. Украшаем кунжутом и весенним луком. Как гарнир отлично подойдет рис.
9. Приятного аппетита

Заметки:
– Для подачи можно добавить кунжут и зеленый лук.

Пошаговые фото:

В миске смешиваем все ингрединты для курицы.

Курицу промываем и нарезаем на порционные кусочки. Смешиваем с маринадом. Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник на мин. 30 минут.

В другой миске смешиваем ингредиенты для соуса и ставим в сторону.

Очищаем и нарезаем лук, чеснок, болгарский перец. Брокколи разделяем на соцветия.

В глубокую сковородку (в идеале вок) добавляем 2 ст.л. оливкового масла. Добавляем курицу в маринаде и обжариваем до золотистого цвета. Достаем курицу и кладём в сторону.

В ту же сковородке добавляем остальные 2 ложки оливкового масла и обжариваем лук, перец и брокколи на среднем огне минуты 3. Добавляем чеснок и чили. Обжариваем еще минуту.

Добавляем обратно курицу и соус. Жарим на небольшом огне помешивая минуты 3-4.

Когда всё загустеет можно подавать. Как гарнир отлично подойдет рис.

Last Updated on 30. августа 2020 by Elisabeth