Морковный пирог

О данном рецепте я узнала от своих бывшей коллеги. Когда я проходила практику пару лет назал, именно она угостила меня этим великолепным пирогом. Не теряя ни минуты, я попросила у неё рецепт. В последствии я его немного подкоректировала и вуаля!

Морковный пирог

Ингредиенты:

• 100 гр. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 200 гр. коричневого сахара
• 240 мл. подсолнечного масла
• 4 яйца
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванили
• 2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. муската
• 360 гр. тертой морковки
• 100 гр. грецких орехов

Для глазури:

• 200 гр. сыра филадельфия
• 30 гр. слив. масла (комнат. температуры)
• 100 гр. сахарной пудры
• По вкусу: лимон. цедра, ваниль
• Орехи для украшения

Форма для выпечки: Ø 20

Приготовление:

1. Включить духовку на 180°C.
2. Взбиваем яйца 1-2 минуты. Добавляем сахар и взбиваем дальше пару минут.
3. Добавляем подсолнечное масло, ваниль, корицу, мускат и соль. Взбиваем на небольшой скорости.
4. Муку просеить и смешать с рахрыхлителем и медленно добавлять к остальным ингредиентам, помешивая.
5. Тертую морковь и нарубленные орехи добавляем в тесто.
6. Выливаем тесто в форму, предварительно выложив на дно бумагу для выпечки. Выпекаем 50 минут. Даём остыть.
7. Для глазури взбиваем ингредиенты и украшаем пирог.
8. Приятного аппетита!

Заметки:
– Берите лучше цельную форму, а то тесто жидковатое получается. Если нет цельной формы, просто обверните форму фольгой, так ничего не растечется.

Пошаговые фото:

Включить духовку на 180°C.

Взбиваем яйца 1-2 минуты. Добавляем сахар и взбиваем дальше пару минут.

Добавляем подсолнечное масло, яйца, ваниль, корицу, мускат и соль. Взбиваем на небольшой скорости.

Муку просеить и смешать с рахрыхлителем. Медленно добавлять к остальным ингредиентам, помешивая.

Тертую морковь и нарубленные орехи добавляем в тесто.

Выливаем тесто в форму, предварительно выложив на дно бумагу для выпечки. Выпекаем 50 минут. Даём остыть.

Для глазури взбиваем ингредиенты и украшаем пирог.