Вегетарианский бургер

Очень вкусный домашний бургер, для тех кому поднадоело мясо.

Вегетарианский бургер

Ингредиенты:

• 2 авокадо
• 2 зуб. чеснока
• По вкусу халапеньйо, соль, лимонный сок

• 6 шт. булочек для бургера
• 1 огурец
• 2 помидора
• 6 салатных листьев
• 100 гр. сыра (например: гауда)
• 450 гр. нута (консервированный)
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1/2 пучка кориандра
• 2 зуб. чеснока
• 80 гр красной чечевицы
• 2 ст.л. овсянки (грубого помола)
• 3 ст.л. муки (опционально, если слишком жидкая начинка будет)
• 1 ч.л. кумина
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. перца каен
• 6 ст.л. оливкового масла
• По вкусу соль, перец.

Приготовление:

1. Авокадо измельчаем в блендере с халапеньйо, чесноком и солью.
2. Промываем чечевицу и отвариваем её как указано на упаковке.
3. Чистим лук, чеснок и морковку. Измельчаем в блендере. Следом идёт нут и чечевица.
4. Смешиваем в миске лук, чеснок, морковку, нут, овсянку, муку, чечевицу и специи.
5. Формируем 6 котлеток. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон 6-8 минут.
6. Булочки разрезать поперек. Поджарить. Намазываем 1 ст.л. авокадного соуса на обе булочки, затем котлета,сыр, лист салата и нарезанный колечком огурец с помидором.
7. Приятного аппетита!

Заметки:
– Небольшой лайфхак для тех кто хочет убедится, что начинка не обделена специями. Просто возьмите небольшой кусочек начинки и поджарьте его. Так вы будете уверены, что всё будет вкусно.
– Котлета веганская. Так что вы можете запросто исключить сыр или же заменить его не веганскую версию.
– Если котлеты сильно разваливаются, не переживайте. Просто поджарьте их кое-как с двух сторон, поправляя лопаткой. Дайте им остыть. Котлетки так затвердеют.

Пошаговые фото:

Авокадо измельчаем в блендере с халапеньйо, чесноком и солью.

Чистим лук, чеснок и морковку. Измельчаем в блендере. Следом идёт нут и чечевица.

Смешиваем в миске лук, чеснок, морковку, нут, овсянку, муку, чечевицу и специи.

Формируем 6 котлеток. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон 6-8 минут.

Булочки разрезать поперек. Поджарить. Намазываем 1 ст.л. авокадного соуса на обе булочки , затем котлета,сыр, лист салата и нарезанный колечком огурец с помидором.

Last Updated on 26. марта 2020 by Elisabeth