Итальянская пицца

Долго я искала рецепт идеальной пиццы. С тонкой корочкой и тянущимся сыром. И вот спустя многих попыток, у меня наконец-то получилось!

Уверяю вас, этот рецепт тоненькой итальянской пиццы сведет вас с ума! Ведь всем же хочется побывать в Италии. Данный рецепт предназначен для самой обычной духовки. В идеале там должна быть фунцкия гриля, но поставить на полную мощность тоже вариант.

Итальянская пицца

Ингредиенты:

• 500 гр. муки
• 325 мл. воды
• 14 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
• 5 гр соли

Идеи для начинки:

• “Маргарита” – томатный соус и моцарелла
• Грибы и ветчина + томатный соус, моцарелла
• Прошутто и руккола + томатный соус, моцарелла, пармезан
• Курица и овощи + томатный соус, моцарелла
• Помидоры и песто + томатный соус, моцарелла

Приготовление:

1. В небольшой пиалке растворяем дрожи и 50 мл воды.
2. В большую миску добавляем муку, воду, соль и дрожжи. Замешиваем мягкое тесто. Добавляйте муку только в случае необходимости.
3. В миску кладём тесто. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
4. Отделяем небольшой шарик от теста и тонко раскатываем его. Примерно 2 мм. Обмазываем томатным соусом, Кладем любимые ингредиенты (ТОЛЬКО НЕ СЫР! ОН БУДЕТ ПОТОМ!)
5. В предварительно подогретую до максимума духовку (это очень важно, иначе пицца не выйдет) кладем нашу пиццу на 7-8 минут.
6. Затем крошим моцарелу и в духовку на пару минут до полной готовности.
7. Смотрите сами со временем. Духовки у всех разные. Добавляйте сыр когда пицца вот-вот готова!
8. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

В небольшой пиалке растворяем дрожи и 50 мл воды.

В большую миску добавляем муку, воду, соль и дрожжи. Замешиваем мягкое тесто. Добавляйте муку только в случае необходимости.

В миску кладём тесто. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Last Updated on 27. июня 2022 by Elisabeth