Ризотто с грибами

итал. Risotto con Funghi.
Классическое ризотто, которое никого не оставит равнодушным.

Ризотто с грибами

Ингредиенты:

• 185 гр. риса ризотто
• 450 гр. белых и коричневых грибов
• 4 ст.л. олив. масло
• 1 луковица
• 30 гр. пармезана
• 50 мл. белого вина
• 500 мл. бульона
• По вкусу мускат, соль, перец, петрушка

Приготовление:

1. Нарезать лук и грибы. Подогреваем бульон и ставим в сторонку. В сковородке поджарить на масле лук.
2. Затем добавляем рис (не варенный) и добавляем вино.
3. Когда вино выпариться добавляем грибы, специи и 100 гр бульона. Добавляем следующую порцию бульона пока не выпарится жидкость и так далее.
4. Варим до вязкой конзистенции и добавляем пармезан. Добавляем также немного петрушки.
5. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Нарезать лук и грибы. Подогреваем бульон и ставим в сторонку. В сковородке поджарить на масле лук.

Затем добавляем рис (не варенный) и добавляем вино.

Когда вино выпариться добавляем грибы, специи и 100 гр бульона. Добавляем следующую порцию бульона пока не выпарится жидкость и так далее. Варим до вязкой конзистенции и добавляем пармезан. Добавляем также немного петрушки. Приятного аппетита!

Last Updated on 17. февраля 2021 by Elisabeth