Лосось в сливочном соусе

Очень простой и вкусный рецепт, которым можно себя лишний раз побаловать.

Лосось в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 250 гр филе лосося
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 40 мл. белого вина (сухого!)
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 80 гр помидор черри
• 200 мл сливок
• 80 гр шпината
• 30 гр пармезана
• По вкусу: соль, перец
• 300 гр пасты (напр. таглеателли)

Приготовление:

1. Варим пасту.
2. В разогретую сковородку добавляем оливковое масла. Добавляем филе лосося предварительно посолив и поперчив его. Обжариваем с двух сторон на среднем огне минут 5. Кладем рыбу на тарелку.
3. В ту же сковородку добавляем сливочное масло. Поджариваем на нем мелко нарезанный лук и чеснок. Добавляем вино и жарим пока вино не испарится. Добавляем нарезанные помидоры. Жарим минуты 2.
4. Добавляем сливки, соль, перец и уменьшаем огонь. Постоянно помешиваем, пока соус не загустеет. Добавляем шпинат и варим минуты 3. Добавляем пармезан.
5. Кладем филе лосося обратно в сковородку и поливаем рыбу соусом. Подаем с пастой и украшаем петрушкой.
6. Приятного аппетита!

Last Updated on 18. августа 2020 by Elisabeth