Пирог с маком и вишней

Этот пирог ну очень вкусный! Советовала бы делать его каждому! Хотя бы потому что пирог уж очень напоминает букет роз.

Пирог с маком и вишней

Ингредиенты:

• 30 гр. свежжих дрожжей
• 250 мл. тёплого молока
• 500 гр. муки
• 1/4 ч.л. соли
• 80 гр. сахара
• 1 яйцо
• 100 гр. сливочного масла (комнат. температуры)
• 375 гр. маковой начинки (в Германии продается уже готовая масса, самим сделать можно как в данном рецепте)
• 150 гр. сметаны
• 1 ч.л. лимонной кожуры
• 4 ст.л. лимонного сока
• 350 гр. вишни (из банки, которая в собственном соку)
• 100 гр. сахарной пудры
• 1-2 ст.л. воды

Форма для выпечки: Ø26

Приготовление:

1. Свежжие дрожжи смешиваем с двумя ст.л. молока и 80 гр. сахара.
2. Затем добавить остальное молоко и сахар. Добавляем яйцо, муку, соль. Замешиваем тесто до тез пор пока она не станет более менее однородным.
3. Нарезаем масло на кубики и добавляем в тесто. Вымешиваем до упругости. Положить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час. (Я заранее включаю духовку на 50 °C на минут 5 и потом ставлю тесто в выключенную духовку )
4. Маковую массу смешиваем со сметаной, лимонным соком и кожурой.
5. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Равномерно распределяем маковую начинку по всей поверхности. Посыпаем вишней.
6. Скручиваем в рулет. Нарезаем 7-8 кусочков.
7. Выкладываем в форму, преждевременно подклав пергаментную бумагу. (см. фото ниже)
8. Оставляем еще на 20 минут, накрыв полотенцем.
9. Выпекаем при 190°C 45 минут (после первых 25 минут накройте бумагой чтобы не подгорело) Даём остыть.
10. Сахарную пудру смешиваем с 1-2 ст.л. воды. Поливаем глазурь на еще теплый пирог.
11. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Свежжие дрожжи смешиваем с двумя ст.л. молока и 80 гр. сахара.

Затем добавить остальное молоко и сахар. Добавляем яйцо, муку, соль.

Замешиваем тесто до тез пор пока она не станет более менее однородным.

Нарезаем масло на кубики и добавляем в тесто.

Вымешиваем до упругости. Положить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место. (Я заранее включаю духовку на 50 °C на минут 5 и потом ставлю тесто в выключенную духовку )

Маковую массу смешиваем со сметаной, лимонным соком и кожурой.

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.

Равномерно распределяем маковую начинку по всей поверхности. Посыпаем вишней.

Скручиваем в рулет. Нарезаем 7-8 кусочков.

Выкладываем в форму, преждевременно подклав пергаментную бумагу.

Оставляем еще на 20 минут, накрыв полотенцем.

Выпекаем при 190°C 45 минут (после первых 25 минут накройте бумагой чтобы не подгорело) Даём остыть.

Сахарную пудру смешиваем с 1-2 ст.л. воды. Поливаем глазурь на еще теплый пирог.

Last Updated on 2. апреля 2020 by Elisabeth