Грибной суп с рисом

Отличный осенний супчик. Советую всем его попробовать!

Грибной суп с рисом

Ингредиенты:

• 2 ст.л. сливочного масла
• 250 гр. грибов (напр. шампиньоны)
• 200 мл. сливок (жидких)
• 600 мл. бульона
• 1 луковица
• 2 морковки
• 50 гр сельдерея
• 50 гр пармезана
• 70 гр риса (в идеале дикий рис)
• По вкусу тимьян, соль, перец

Приготовление:

1. Нарезать лук и грибы, морковь и сельдерей. Добавляем на сковородку 1 ст.л. масла и обжариваем на нем грибы с луком до золотистого цвета. Перекладываем грибы в миску.
2. В той же кастрюле на 1 ст.л. масла поджариваем морковь и сельдерей минут 10 на среднем огне.
3. Добавляем бульон, грибы и рис. Варим на маленьком огне с закрытой крышкой 20-30 минут.
4. Добавляем сливки, пармезан и специи. Варим еще минут 5.
5. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Нарезать лук и грибы, морковь и сельдерей. Добавляем на сковородку 1 ст.л. масла и обжариваем на нем грибы с луком до золотистого цвета. Перекладываем грибы в миску.

В той же кастрюле на 1 ст.л. масла поджариваем морковь и сельдерей минут 10 на среднем огне.

Добавляем бульон, грибы и рис. Варим на маленьком огне с закрытой крышкой 20-30 минут.

Добавляем сливки, пармезан и специи. Варим еще минут 5.

Last Updated on 26. марта 2020 by Elisabeth