Вишневый пирог с решеткой

Пирог буд-то из фильма. А всё благодаря рисунку “решетки” поверх пирога. Начинка состоит из вишни и пуддинга.

Вишневый пирог с решеткой

Ингредиенты:

Для теста:

• 350 гр. муки
• 220 гр. масла (прямиком из холодильника)
• 1 ч.л. соли (без горки)
• 50 мл. холодной воды
• 1 ст.л. сахара
• + 2 ст.л. молока и 2 ст.л. сахара (для украшения в конце)

Для вишневого слоя:

• 100 мл. рома
• 1 банка вишен в собственном соку
• 3 ст.л. сахара
• 40 гр. крахмала
• 1 ст.л. ванили
• 1 ч.л. корицы

Для ванильного слоя:

• 1 пак. ванильного пуддинга
• 350 мл. молока
• 50 мл. молока
• 3 ст.л. сахара

Форма для выпечки: Ø20

Приготовление:

1. Масло кладём в миску и разминаем его ложкой или миксером.
2. Добавляем половину муки. Тщательно перемешиваем рукой.
3. Остальную половину муки смешиваем с солью, сахаром и водой. Добавляем к маслу и замешиваем тесто.
4. Заворачиваем всё в пищевую пленку. Ставим в холодильник на 30 минут.
5. Готовим пуддинг. Порошок из пакетика смешиваем с 50 мл. молока и сахаром.Молоко кипятим в кастрюле. Огонь уменьшаем. Затем добавляем пуддинг и помешивая доводим до густоты. Накрываем пищевой пленкой и даём немного остыть.
6. Для вишневой начинки выливаем вишневый сок из банки, оставляя лишь вишню. Смешиваем вишню с ромом, сахаром, крахмалом, корицей и ванилью.
7. Форму для пирога обмазываем маслом, затем посыпаем мукой. Половину теста выкладываем в форму. Затем идет пуддинг, потом вишня.
8. Другую половину теста раскатываем, разрезаем на тонкие полоски. Выкладываем на наш пирог полоски создавая эффект решетки.
9. Обмазываем молоком и посыпаем сахаром.
10. Выпекаем при 180°C 45-50 минут. Даём остыть.
11. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Масло кладём в миску и разминаем его ложкой или миксером.

Добавляем половину муки. Тщательно перемешиваем рукой.

Остальную половину муки смешиваем с солью, сахаром и водой. Добавляем к маслу или замешиваем тесто.

Заворачиваем всё в пищевую пленку. Ставим в холодильник на 30 минут.

Готовим пуддинг. Порошок из пакетика смешиваем с 50 мл. молока и сахаром.Молоко кипятим в кастрюле. Огонь уменьшаем. Затем добавляем пуддинг и помешивая доводим до густоты. Накрываем пищевой пленкой и даём немного остыть.
Для вишневой начинки выливаем вишневый сок из банки, оставляя лишь вишню. Смешиваем вишню с ромом, сахаром, крахмалом, корицей и ванилью

Форму для пирога обмазываем маслом, затем посыпаем мукой.

Половину теста выкладываем в форму. Затем идет пуддинг, потом вишня.

Другую половину теста раскатываем, разрезаем на тонкие полоски.

Выкладываем на наш пирог полоски создавая эффект решетки. Обмазываем молоком и посыпаем сахаром.

Last Updated on 15. ноября 2020 by Elisabeth