Драники с цуккини

Очередной рецепт, который очень любит моя мама. Она уж очень привередлива и для меня это большая радость, когда она ест мои блюда!

Драники с цуккини

Ингредиенты:

• 1 стручок зеленого лука
• 4 шт цуккини
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• +/- 100 гр муки
• 100 гр пармезана (опционально)
• Олив. масло для жарки
• По вкусу соль, перец, орегано

Приготовление:

1. Цуккини натереть на терке. Оставить на минут 15, чтобы вышел сок. Сцедить его (лучше всего с помощью марли).
2. Добавить остальные ингредиенты. Муку добавляйте постепенно. Может понадобится чуть больше муки. Консистенция должна быть густой. Опционально можно добавить пармезан, тогда муки и соли можно добавить поменьше.
3. Подогреваем сковородку и добавляем немного оливкового масла. Затем добавляем 1 ст.л. теста. Поджариваем с двух сторон на среднем огне. С каждой новой партией, смотрите чтобы тесто оставалось густым, если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
4. Дранники выкладываем на тарелку, предварительно застелив её бумажным полотенцем, чтобы стекло масло.
5. Приятного аппетита!

Заметки:
– Если нет марли, просто берить жмень тертого цуккини в руки и сами выдавливайте сок.
– Дранники отлично сочитаются с нежирным йогуртом. В йогурт можно добавить немного тертого огурца, соли, перца и чеснока.

Пошаговые фото:

Цуккини натереть на терке. Оставить на минут 15, чтобы вышел сок. Сцедить его (лучше всего с помощью марли).

Добавить остальные ингредиенты. Муку добавляйте постепенно. Может понадобится чуть больше муки. Консистенция должна быть густой. Опционально можно добавить пармезан, тогда муки и соли можно добавить поменьше.

Поджарить с двух сторон на сковороде на среднем огне. С каждой новой партией, смотрите чтобы тесто оставалось густым, если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.

Дранники выкладываем на тарелку, предварительно застелив её бумажным полотенцем, чтобы стекло масло.

Приятного аппетита!

Last Updated on 15. февраля 2022 by Elisabeth