Кускус с сыром «Халлуми»

Для многих названия звучит дико, но поверьте всё проще чем кажется.

Кускус с сыром «Халлуми»

Ингредиенты:

• 200 гр. кускуса (1 стакан)
• 1 стакан воды
• 400 гр томатов в собственном соку
• 1 ч.л. острой аджики
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 1/2 ст.л. сахара
• 250 гр сыра халлуми
• 250 гр йогурта
• Мята
• 1 ст.л. лимона
• По вкусу соль, перец, паприка, олив. масло, зеленый лук, петрушка

Приготовление:

1. 1 стакан кускуса смешиваем с 1 стаканом кипятка и щепоткой соли. Накрываем всё крышкой и оставляем на пару минут.
2. Йогурт смешиваем с мелко нарезанной мятой, солью и соком лимона. Можно поперчить.
3. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем в сковородке на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем томаты и разминаем их лопаткой. Солим и добавляем сахар с аджикой. Обжариваем еще минут 5. Все смешиваем с кускусом. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
4. Халлуми нарезаем на кусочки толщиной в 1 см. Затем поджариваем с двух сторон на оливковом масле.
5. Все украшаем петрушкой и соусом из йогурта.
6. Приятного аппетита!

Last Updated on 15. мая 2021 by Elisabeth