Черничный торт

Красивый и неочень сложной тортик для любителей эстетики в дессертах. Черника и йогуртная прослойка отлично сочетается с шоколадным бисквитом.

Черничный торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 90 гр сахара
• 1 яйцо
• 60 гр темного шоколада
• 40 гр масла
• 90 гр муки
• 30 гр какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 135 мл молока
• 1 ст.л. рома

Для начинки:

• 250 гр творога (20 %)
• 120 гр йогурта (3 %)
• 250 гр творожного сыра
• 6 ст.л. сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 200 мл жидких сливок
• 3 листа желатина
• 6 ст.л. молока
• 300 гр черники

Форма для выпечки: Ø 20 см

Приготовление:

1. Включаем духовку на 180 °C. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром. На водяной бане растопляем шоколад с маслом. Добавляем к яичной смеси.
2. Смешиваем сухие ингредиенты.
3. Потихоньку добавляем сухие ингредиенты в смесь помешивая. Добавляем также молоко и ром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 20-25 минут. Даём остыть.
4. Творог, творожный сыр, йогурт, ванильный экстракт и сахар смешиваем в миске.
5. Листья желатина кладём в отдельную миску и заливаем холодной водой. Даём размокнуть 5 минут. В небольшую кастрюльку добавляем молоко и подогреваем. Добавляем листья желатина и мешаем пока желатин не растворится. Снимаем кастрюлю с огня. Потихоньку добавляем 4 ст.л. творожного смеси, постоянно помешиваем. Затем добавляем желатин с остальной творожной массе. Хорошо перемешиваем. Ставим на 30 минут в холодильник.
6. Сливки взбиваем с помощью миксера и добавляем к творожной смеси. Творожную смесь выкладываем на бисквит (не снимая ободок формы для выпечки). Ставим в холодильник на ночь. Украшаем черникой.
7. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Включаем духовку на 180 °C. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром. На водяной бане растопляем шоколад с маслом. Добавляем к яичной смеси.

Смешиваем сухие ингредиенты.

Потихоньку добавляем сухие ингредиенты в смесь помешивая. Добавляем также молоко и ром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 20-25 минут. Даём остыть.

Творог, творожный сыр, йогурт, ванильный экстракт и сахар смешиваем в миске.

Листья желатина кладём в отдельную миску и заливаем холодной водой. Даём размокнуть 5 минут. В небольшую кастрюльку добавляем молоко и подогреваем. Добавляем листья желатина и мешаем пока желатин не растворится. Снимаем кастрюлю с огня. Потихоньку добавляем 4 ст.л. творожного смеси, постоянно помешиваем. Затем добавляем желатин с остальной творожной массе. Хорошо перемешиваем. Ставим на 30 минут в холодильник.

Сливки взбиваем с помощью миксера и добавляем к творожной смеси. Творожную смесь выкладываем на бисквит (не снимая ободок формы для выпечки). Ставим в холодильник на ночь. Украшаем черникой.

Источник:

Eatbakelove.de

Last Updated on 17. сентября 2020 by Elisabeth