Пирог “Дунайские волны”

Вкусный немецкий пирог, который очень легко делается. Пирог состоит из двух слоев и вишни, под их весом два вида теста смешиваются и образуется “волна”.

Пирог “Дунайские волны”

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 яйца
• 175 гр сахара
• 175 гр подсолнечного масла
• 175 мл + 1ст.л. молока
• 350 гр муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. какао
• 350 гр вишен (из банки)

Для крема:

• 250 гр сливочного масла
• 1 пакетик ванильного пуддинга
• 400 мл молока
• 2 ст.л. сахара

Для глазури:

• 200 гр темного шоколада
• 1 ст.л. подсолнечного масла

Приготовление:

1. Масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягче. Делаем крем. Содержимое пакетика смешать с 50 мл. молока и 2 ст.л. сахара. Остальное молоко (350 мл) закипетить в кастрюле, затем добавить пуддинг и помешивая довести до загустения. Переложить пуддинг в пиалку и накрыть пленкой.
2. Включить духовку на 180°C. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить подсолнечное масло и перемешать. Муку смешать с рахрыхлителем. Поочередно добавлять немного муки с разрыхлителем и молоко. Половину смеси выложить в форму.
3. В другую половину половину теста добавить какао и 1 ст.л. молока. Осторожно выливаем шоколадное тесто на первый слой пирога.
4. Добавляем вишню и слегка “придавливаем” их в тесто. Выпекаем 30-40 минут до готовности. Оставляем остывать.
5. Делаем крем. Взбиваем масло и добавляем по 1ст.л. пуддинга не прекращая взбивать масло. Покрываем кремом остывший пирог и ставим в холодильник на 3 часа.
6. На водяной бане растопляем шоколад и добавляем масло. Поливаем шоколадом пирог.
7. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягче. Делаем крем. Содержимое пакетика смешать с 50 мл. молока и 2 ст.л. сахара. Остальное молоко (350 мл) закипетить в кастрюле, затем добавить пуддинг и помешивая довести до загустения. Переложить пуддинг в пиалку и накрыть пленкой.

Включить духовку на 180°C. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить подсолнечное масло и перемешать. Муку смешать с рахрыхлителем. Поочередно добавлять немного муки с разрыхлителем и молоко.

Половину смеси выложить в форму.

В другую половину половину теста добавить какао и 1 ст.л. молока. Осторожно выливаем шоколадное тесто на первый слой пирога.

Добавляем вишню и слегка “придавливаем” их в тесто. Выпекаем 30-40 минут до готовности.

Делаем крем. Взбиваем масло и добавляем по 1ст.л. пуддинга не прекращая взбивать масло. Покрываем кремом остывший пирог и ставим в холодильник на 3 часа.

На водяной бане растопляем шоколад и добавляем масло. Поливаем шоколадом пирог.

Источник:

Chefkoch.de