Estnischer Kuchen

Ich erinnere mich, dass einst die Bilder von diesem Kuchen überall in VK (russische Version von Facebook) verstreut waren. Gleichzeitig gelang es mir, dieses Rezept zu finden und zum Leben erwecken. Fans von Zucker und Zimt Mischung werden von diesem Kuchen begeistert.

Estnischer Kuchen

Zutaten:

• 16 g frische Hefe
• 240 ml warme Milch
• 600 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 160 g Zucker
• 2 Eigelb
• 160 g Butter
• 2 EL Sonnenblümenöl
• 2 EL Zimt + 100 g Zucker

Zubereitung:

1. Die frische Hefe mit zwei EL Milch und Zucker vermischen. Den restlichen Zucker und den Milch dazugeben. 60 g Butter zerlassen und mit dem Eigelb vermischen. Mit der Hefemischung kombinieren.
2. Das Mehl und das Salz dazugeben. Die Zutaten zu einem weichen Teig kneten. Mit dem Öl beschmieren. Mit einem sauberen Handtuch bedecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
3. Den Teig in ein 0,5 cm dickes Rechteck ausrollen. Den restlichen Butter aufstreichen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
4. Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Eine Rolle formen und die durchschneiden. Einen Kuchen formen (siehe Foto unten)
6. Im Ofen 30-40 Minuten backen.
7. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Fotos:

Die frische Hefe mit zwei EL Milch und Zucker vermischen. Den restlichen Zucker und den Milch dazugeben.

60 g Butter zerlassen und mit dem Eigelb vermischen. Mit der Hefemischung kombinieren.

Das Mehl und das Salz dazugeben.

Die Zutaten zu einem weichen Teig kneten. Mit dem Öl beschmieren. Mit einem sauberen Handtuch bedecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.

Den Teig in ein 0,5 cm dickes Rechteck ausrollen.

Den restlichen Butter aufstreichen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine Rolle formen…

… und die durchschneiden.

…

…

Einen Kuchen formen .

Zuletzt aktualisiert am 26 März, 2020