Вареники с вишней

Ещё одно любимое блюдо моей мамы. Она всегда просит сделать эти вареники. И не спроста. Они действительно очень вкусные. Этот рецепт пришел мне от бабушки. Раньше мы всегда делали их вместе.

Вареники с вишней

Ингредиенты:

• 500 гр замороженной вишни (без косточек)
• 200 гр сахара
• 250 гр муки (+/- 50 гр для замеси)
• 180 мл воды
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешать муку с водой и солью. Замешиваем тугое тесто. Накрыть кастрюлей на 1 час.
2. Разделить тесто на две части. Одну часть оставить под кастрюлей. Из второй сформировать колбаску и нарезать на сантиметровые кусочки. Кусочки обмалываем в муке.
3. Раскатываем кусочки в круг. Выкладываем 2 ч.л. вишни и 1 ч.л. сахара. Формируем вареник.
4. Варим в подсоленой воде 7 мин.
5. Посыпаем вареники сахаром. Даём остыть.
6. Приятного аппетита!

Заметки: 
- Замороженную вишню лучше не размораживать. Так она не будет сильно пускать сок.
- Вы можете использовать свежую вишню, предварительно изъяв косточки. 

Пошаговые фото:

Смешать муку с водой и солью. Замешиваем тугое тесто. Накрыть кастрюлей на 1 час.

Разделить тесто на две части. Одну часть оставить под кастрюлей. Из второй сформировать колбаску и нарезать на сантиметровые кусочки.

Кусочки обмалываем в муке.

Раскатываем кусочки в круг.

Выкладываем 2 ч.л. вишни и 1 ч.л. сахара.

Формируем вареник.

Варим в подсоленой воде 7 мин.

Посыпаем вареники сахаром. Даём остыть.

Last Updated on 20. марта 2021 by Elisabeth