Вьетнамская курица с лемонграсс

Лемонграсс или лимонник это растение с ярким цитрусовым ароматом. Применяется в кулинарии и медицине.

Вьетнамская курица с лемонграсс

Ингредиенты:

Для курицы:

• 400 гр. курицы
• 2 стручка лемонграсс
• 3 зуб. чеснока
• 1 стручок чили
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 2 ст.л. рыбного соуса (продается в азиатском отделе)
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли

Для соуса:

• 2 ст.л. сахара
• сок одного лимона
• 2 ст.л. азиатского рыбного соуса
• 6 ст.л. воды
• 1 зуб. чеснока
• 1 стручок чили

Для лапши и салата:

• 300 гр. лапши
• 2 огурца
• 2 жмени салата
• 1 морковка
• 1/2 пучка мяты
• 1/2 пучка кориандра

Приготовление:

1. В миксере смешиваем все ингридиенты для курицы. Затем в большую миску кладём филе курицы и заливаем соусом. Накрываем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на 3 часа. За 30 минут, достаём из холодильника.
2. Отвариваем лапшу как указано на упаковке.
3. Для соуса смешиваем лимонный сок и сахар. Мелко нарезаем чеснок и чили. Добавляем остальные ингридиенты. Соус готов.
4. Курицу обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Нарезаем на порционные кусочки.
5. На тарелку выклыдаем салат, нарезанные соломкой морковку и нарезаные дольками огурец. Крожим сверху мятой и кориандром. Добавляем лапшу и курицу. Кушать вместе с соусом.
6. Приятного аппетита

Last Updated on 9. декабря 2019 by Elisabeth