Кюфта с овощами

Кюфта это всем знакомые фрикадельки. Традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии. Это рецепт не оригинальный, но всё же очень вкусный и простой.

Для тех кому надоели обычные котлеты.

Кюфта с овощами

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша (желательно баранины, но я брала говяжий)
• 1 яйцо
• 2 шт. красного лука
• 2 зуб. чеснока
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 80 мл. оливкового масло
• 150 гр. помидор черри

• 200 гр риса
• 4 зуб. чеснока
• По вкусу укроп, соль, перец
• 2 ч.л. орегано
• 1/4 ч.л. кумин
• 1/8 ч.л. корицы
• 1/8 ч.л. гвоздики

• 250 гр сметаны
• 1 пучок укропа
• По вкусу: соль, перец

Приготовление:

1. Нарезаем кабачок, баклажан, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока.
2. Выкладываем на противень вместе с помидорами (их нарезать не нужно). Поливаем оливковым маслом (50 мл.) Добавляем соль, перец и орегано. Выпекаем в духовке при 200°C минут 15.
3. Ставим варится рис, предварительно промыв его.
4. В миске смешиваем фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, 2 зуб. чеснока и остальные специи.
5. Формируем шарики и обжариваем до готовности.
6. Смешиваем сметану с укропом, солью и перцем.
7. Кладем всё на тарелку и посыпаем укром или петрушкой.
8. Приятного аппетита!

Пошаговые фото:

Last Updated on 19. ноября 2019 by Elisabeth